Recept Koláče - náplně

Tvarohová:
250 g měkkého tvarohu,
2 žloutky,
1 sáček vanilkového cukru,
40 g cukru
40 g másla, špetka strouhané citronové kůry
Lze přidat strouhaný kokos, ořechy, rozinky .

Povidlová:
250 g švestkových povidel (neslazených),
50-100 g cukr krupice,
3 PL rumu, špetka strouhané citronové kůry

Ořechová
250 g ořechy

120 g moučkový cukr (med)
50 ml mléko (smetana, šlehačka)
vanilka
kůra
rum
50 g mleté dětské piškoty

Jablečná:
500 g jablek,
100 – 150 g cukr.krupice,
mletá skořice,
citronová kůra a šťáva z 1/2 citronu,
nastrouhaný piškot na zahuštění.
Na hrubo nastrouhaná jablka lehce podusíme. Ochutíme skořicí, šťávou a kůrou, osladíme a zahustíme strouhaným piškotem. Necháme vychladnout.

Maková:
250 g mletého máku,
750 ml mléka,
80 g cukru,
strouhaná citronová kůra,
mletá skořice,
perník, rybízová marmeláda nebo čokoláda na dochucení,
Mák uvaříme s cukrem v mléce do měkka, pak vmícháme další komponenty. Necháme vychladnout.

Kokosová s třešněmi:
250 g vypeckovaných třešní,
150 ml vody,
40 g sušeného mléka,
100 g strouhaného kokosu,
40 g krupicového cukru.
Vodu se sušeným mlékem a cukrem a přivedeme k varu. Přidáme kokos a krátce povaříme. Necháme vychladnout. Náplň dáme na těsto a přidáme třešně.

Sýrová:
200 g nastrouhané Nivy,
100 g šunky pokrájené na kostičky,
6 PL smetany,
Všechny suroviny smícháme a použijeme k naplnění šátečků.

Se zelím a uzeným masem:
500 g sterilovaného (kysaného) zelí,
l nakrájená cibule,
uzené maso, nebo klobása,
Zelí povaříme i s nálevem a dochutíme . Nadrobno nakrájené maso nebo klobásu osmahneme na pánvi i s cibulkou a smícháme s ocezeným zelím. Necháme vychladnout.

Masová :
300 g mletého vepřového masa,
2 vejce,
1 nakrájená cibule,
4 stroužky česneku pokrájeného na plátky (možno vynechat),
majoránka, tymián, bazalka, zelená petrželka,
2 PL sekaných černých oliv,
sůl,
pepř,
Mleté maso s bylinkami a ostatními přísadami orestujeme na oleji. Cibuli a česnek orestujeme zvlášť a potom přidáme k masu. Když směs vychladne, zamícháme vejce.

Těsta na šátečky jsou zde: https://www.labuznik.cz/recipe.php?…

zdroj: Sandtnerka,