Recept Sardinky chemoula

Marocká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Recept pochází z El Araich (Larache) - jednoho z největšího konservárenského centra sardinek.

Postup

Očistěte, omyjte a vyfiletujte sardinky (jde to velice snadno naříznutím od hřbetní páteře a pak stačí jen prstem a uvolníte páteř odříznete hlavu a ocas a máte 2 filátka) a odstřihnete ploutvičky.

Připravíte charmoulu tak, že nejlépe do mixeru dáte lístky koriandru, oloupaný česnek, papriku, kmín, olej, sůl a vše za přidávání vody umixujete na jemnou pastu.

Každé filátko osušíte, potřete touto pastou a necháte macerovat nejméně 6 hodin.Na větší hlubší pánev nalijete olej aby když tam vložíte filátka, tyto byly ponořené. Filátka obalíte v mouce a spárujte tak aby kůži byly ven, mírně je stiskněte k sobě o opatrně vložte do vroucího oleje. Smažíme tak, aby byly do zlatohnědé barvy. Podávají se buď horké, anebo studené. Podáváme s arabským chlebem. Pro odvážnější se výborně hodí harissa.

(Tato receptůra je vhodná pro použití i mražených sardínek)

Recept je z kategorií: Mořské


Reklama

Nahlásit recept

  • 26.04.10 vloženo
  • 3619x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg větších sardinek
  • mouka na obalení
  • olej na fritování.
  • charmoula
  • svazek čerstvého koriandru
  • 4 stroužky česneku
  • 2 PL mleté sladké papriky
  • 1 PL drceného kmínu
  • 3 PL olivového oleje
  • 6 PL vody
  • sůl

Doporučená příloha

  • Arabský chleb.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sardinky chemoula

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
cookie123
253 příspěvků 29.04.10 03:28
Re: Sardinky chemoula

Tohle je hezký receptík

 
2905
753 příspěvků 27.04.10 10:40
Re: Sardinky chemoula

Jo, už vím jak „prodám“ doma tento recept aby zaujal, když čtu co je třeba, vytvořím „českého moulu“ :) To není degradace receptu, naopak

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Mrkvový salát Mrkvový salát
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Houbová smaženice Houbová smaženice

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz