Recept Sardinky chemoula

Marocká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Recept pochází z El Araich (Larache) - jednoho z největšího konservárenského centra sardinek.

Postup

Očistěte, omyjte a vyfiletujte sardinky (jde to velice snadno naříznutím od hřbetní páteře a pak stačí jen prstem a uvolníte páteř odříznete hlavu a ocas a máte 2 filátka) a odstřihnete ploutvičky.

Připravíte charmoulu tak, že nejlépe do mixeru dáte lístky koriandru, oloupaný česnek, papriku, kmín, olej, sůl a vše za přidávání vody umixujete na jemnou pastu.

Každé filátko osušíte, potřete touto pastou a necháte macerovat nejméně 6 hodin.Na větší hlubší pánev nalijete olej aby když tam vložíte filátka, tyto byly ponořené. Filátka obalíte v mouce a spárujte tak aby kůži byly ven, mírně je stiskněte k sobě o opatrně vložte do vroucího oleje. Smažíme tak, aby byly do zlatohnědé barvy. Podávají se buď horké, anebo studené. Podáváme s arabským chlebem. Pro odvážnější se výborně hodí harissa.

(Tato receptůra je vhodná pro použití i mražených sardínek)

Recept je z kategorií: Mořské


Reklama

Nahlásit recept

  • 26.04.10 vloženo
  • 3516x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg větších sardinek
  • mouka na obalení
  • olej na fritování.
  • charmoula
  • svazek čerstvého koriandru
  • 4 stroužky česneku
  • 2 PL mleté sladké papriky
  • 1 PL drceného kmínu
  • 3 PL olivového oleje
  • 6 PL vody
  • sůl

Doporučená příloha

  • Arabský chleb.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sardinky chemoula

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
cookie123
253 příspěvků 29.04.10 03:28
Re: Sardinky chemoula

Tohle je hezký receptík

 
2905
753 příspěvků 27.04.10 10:40
Re: Sardinky chemoula

Jo, už vím jak „prodám“ doma tento recept aby zaujal, když čtu co je třeba, vytvořím „českého moulu“ :) To není degradace receptu, naopak

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Hruškový koláč Hruškový koláč
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz