Recept Cioppino

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Cioppino

Úvod

Cioppino je typickou sanfranciskou variantou marseilleské bouillabaise.

Postup

Máslo rozpustíme s olejem v pánvi a orestujeme cibuli a celer, Když změknou, přidáme ostatní přísady kromě mořských plodů a ryby a dusíme, dokud
 omáčka pěkně nezhoustne. Přidáme kraba, krevety a rybí filety a necháme povařit asi 5 minut. Přihodíme mušle a počkáme, až se otevřou. Sejmeme hrnec z ohně, přihodime 
nasekanou petrželku a servírujeme na hlubokých talířích s opečenou bagetou.

Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů


Reklama

Nahlásit recept

  • 27.03.14 vloženo
  • 2732x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodinu a 30 minut

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 75 ml olivového oleje (nebo několik polévkových lžic)
  • 
asi 60 g másla

  • 1 cibule – nasekaná nadrobno
  • 
4 větší rajčata – nakrájená nadrobno

  • 4 stroužky česneku – nasekané nadrobno

  • 1 řapík celeru – nakrájený nadrobno
  • 
500 ml rybího vývaru
  • 
500 ml suchého bílého vína (nemusí být)
  • šťáva z jednoho citrónu

  • 1 kávová lžička worcesteru

  • 1 bobkový list
  • 
1 kávová lžička bazalky (i sušené)

  • 1 kávová lžička oregána
  • 
1/2 polévkové lžíce drceného chilli

  • sůl podle chuti
  • 1 krab (dungeness crab neboli tourteau), očištěný, naporcovaný

  • 2 filety z bílé ryby (treska, mořský vlk, prostě ryba s pevným masem)

  • 20 tygřích krevet nebo 10 langoustin

  • 10 – 12 mušlí
  • Na ozdobu 1/2 svazku nasekané plocholisté petrželky

Doporučená příloha

  • Otoustovany chleb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

exczech 27.03.14 18:55

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Cioppino

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz