Recept Šampaňský pruhovaný zákusek

Pampeliska191 Lucemburská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

doba přípravy 90 minut 1. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Přidáme 75 g cukru, vanilkový cukr a zlehka promícháme. Žloutky ušleháme do pěny. Do ní po lžičkách postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh. 2. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě pečeme asi 10 minut. Utěrku namočíme a posypeme hrstičkou cukru. Pocukrovanou stranou ji položíme ještě na horké těsto a rychle svineme. Pak necháme vychladnout. 3. Mezitím si připravíme náplň: Želatinu namočíme do vody a na slabém plameni zahřejeme. Nesmí se vařit. Když se rozpustí, přilijeme k ní 3/4 jablečné šťávy, 1/4 l sektu a dobře promícháme. Necháme asi 40 minut vychladit. 4. Polovinu dávky smetany ušleháme s dvěma lžícemi cukru. Když začne sektovo - jablečná želatina želírovat, vmícháme do ní šlehačku. Krém necháme 10 minut chladit. 5. Začneme s tvarovaním dortu: Z vystydlé rolády sejmeme utěrku, znovu svineme a nakrájíme na osmicentimetrové špalíčky. První špalíček rozvineme kolem dokola dortové formy. Po vnitřní straně ho pomažeme krémem a přilepíme k němu druhý rozvinutý špalíček. Pomažeme vrstvou krému a dál směrem ke středu formy postupujeme stejně. Přebývající kousky rozvinutých špalíčků odkrajujeme a používáme na malé středové závitky. Dort necháme 3 hodiny chladit. 6. Jablko nakrájené na plátky povaříme s citronovou šťávou, zbylou jablečnou šťávou a třemi lžícemi cukru. Smetanu ušleháme, osladíme a dochutíme citronovou trestí. Dortovou formu sejmeme a korpus potřeme šlehačkou. Zdobíme kompotem, pistáciovými oříšky a lístky meduňky.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 12.08.02 vloženo
  • 5042x zobrazeno

Čas přípravy

  • 90 minut

Ingredience

  • 4 vajíčka
  • 180 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 žloutky
  • 125 g mouky (polohrubé)
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 7 plátků bílé želatiny
  • 275 ml jablečné šťávy
  • 1/4 l sektu
  • 500 g smetany
  • 1 jablko
  • šťáva z 1 citronu
  • lžička citronové tresti
  • 10 g pokrájených pistáciových ořechů
  • lístky meduňky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Šampaňský pruhovaný zákusek

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Cibulačka Cibulačka
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz