Recept Saltimbocca se šafránovým rizotem

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Saltimbocca se šafránovým rizotem

Postup

1. Cibuli oloupeme, nadrobno pokrájíme a zesklova­tíme na 2 lžících másla a 2 lžících oleje. Přidáme rý­ži. Vývar uvedeme do varu. Rýži zalijeme trochou vý­varu, přidáme šafrán. Jakmile rýže tekutinu vsákne, přilijeme další trochu vývaru. Osolíme a opepříme. Celkem vaříme na mírném ohni asi 20 min. 2. Řízky omyjeme, osušíme, okořeníme. Každý oblo­žíme 2 listy šalvěje a 1 /2 plátku šunky. Navrch dáme list šalvěje a sepneme párátkem. Rozehřejeme 1 lžici másla a řízky na něm z každé strany smažíme 2 min., poté je vyjmeme. Výpeček rozvaříme s marsalou. 3. Polovinu parmazánu a zbylé máslo vmícháme do rizota. Posypeme zbylým sýrem a rozdělíme na talíře spolu s řízky a omáčkou.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 01.05.03 vloženo
  • 5493x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 980 kcal, 53 g bílkovin, 49 g tuků, 73 g sacharidů
  • 1 cibule
  • 110 g másla
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 400 g rýže
  • 1 l masového vývaru (z kostky)
  • 1 balení šafránových blizen
  • sůl
  • pepř
  • 8 tenkých telecích řízků (asi po 100 g)
  • 24 listů salátu
  • 50 ml marsaly (italské dezertní víno)
  • 80 g strouhaného pamazánu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Saltimbocca se šafránovým rizotem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz