Recept Salisbury steak

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

V míse smíchat maso se strouhankou, nebo rýží, solí, pepřem, tymiánem a cibulí. Zamíchat dovnitř mléko. Vyformavat 6 placíčků (jako karbenátky) a dát je do chladničky. Mezi tím namočit houby do horké vody a nachat je stát po 20-30min. Vyjmout houby, vymačkat je a nakrájet na drobno. Přelít tekutinu přes plátno do mísy a přidat tolik vývaru, aby tekutina měžila 250ml. Přidat víno, zamíchat a uschovat. Na tězkou rozpálenou pánev dát 1 lžíci oleje a osmažit na něm placíčky na každé straně do hněda. Vyjmout je na ubrousek. Vylít všechen tuk z pánve, až na 1 lžíci. Znovu dát pánev na oheň, přidat houby, mrkev a přilít uschovanou tekutinu. Přivéct do varu a zredukovat tekutinu o 1/3. Vrátit placíčky do pánve, snížit teplotu a dusit je po 10min. Podávat horké, posypané petrželkou. P.S.: Je několik názorů, jak tento recept dostal své jméno. Jeden žíká, že jméno je po anglickém lékaři Dr. James H Salisbury, který hlásal, že každý by byl zdavější, kdyby denně pojídat 1.2kg hovězího, zapitého litry a litry vody.

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

  • 13.04.03 vloženo
  • 9027x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 700g mletého hovězího masa
  • 3 lžíce strouhanky, nebo 8 lžic uvařené rýže
  • 1 lžíce Worcestershire omáčky
  • 1 střední cibule nastrouhaná
  • 1/2 lžičky pepře
  • sůl podle chuti
  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu, rozdrceného v dlani
  • 4 lžíce mléka nebo smetany
  • 30g sušených hub
  • 200ml horké vody
  • 250ml hovězího vývaru
  • 125ml suchého červeného vína
  • 1 lžíce oleje
  • 4 lžíce nastrouhané mrkve
  • 2 lžíce posekané petrželky

Doporučená příloha

  • ¨Česneková bramborová kaše¨ z Labužníka a kompot, nebo zelený salát.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Salisbury steak

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hruškový koláč

Nejlepší recepty

Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz