Recept Salát s těstovinami, lososem a melouny

Těstoviny uvaříme ve slané vodě, uvařené propláchneme studenou vodou a nacháme dobře vykapat. Lososa očistíme a stáhneme kůži. Filety pokapeme citrónem a na vnitřní stranu nasypeme zrnka soli. Na malé pánvičce si na 1 lžičce oleje, nebo nasucho opražímě tobolky kardamomu a sezamová semínka - necháme si je vychladnout na ubrousku. V pánvi rozpálíme olej a vložíme do něj filety lososa - stranou, kde byla kůže, dolů. Po chvíli obrátíme - smažíme zprudka a krátce. Kysanou smetanu promícháme s javorovým sirupem (zkoušela jsem i řepný sirob a med a javorový sirup vyhrál) a poté ji v míse smícháme s vychladlými těstovinami. Část smetany si můžeme ponechat na přelití porcí. Do těstovin vmícháme na kostky nakrájenou dužninu oloupaných melounů, zbavených semen a kousky lososa (část masa můžeme ponechat vcelku na ozdobu). Na závěr přelijeme lžící zbylé kysané smetany a posypeme opraženými semínky.