Recept Šachovničky

Máslo, cukr a sůl promícháme na vále, přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Rozdělíme ho na dva díly. Jeden díl smícháme s kakaem. Obě těsta zabalíme do alobalu a dáme je na 2 hodiny odpočinout do chladničky. Troubu předehřejeme na 190 °C. Ze světlého i tmavého těsta ukrajujeme kousky, které vyválíme na pomoučeném vále na tloušťku 2 mm. Jeden plát potřeme rozšlehaným bílkem, druhý plát na něj položíme a srolujeme do rolády. Nebo - ze světlého i tmavého těsta vytvarujeme hranolky, potřeme je bílkem a střídavě je poskládáme na tence vyválený plát světlého nebo tmavého těsta. Plát zavineme a roládu uložíme na 30 minut do chladničky. Ztuhlou šachovnicovou roládu nakrájíme na 1/2 cm plátky a narovnáme je na plech. Pečeme 10-14 minut na prostřední příčce trouby, do zlatožluta. Upečené plátky necháme na plechu částečně vystydnout, přendáme je na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout úplně. *1 šachovnička má přibližně 250 kJ, tj. 60 kcal.* Čerpáno z knihy Back vergnügen wie noch nie (2003).