Recept Sacchettini al tartufo s bílým hříbkem

tlustá bába Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Máme-li fofr, nestydíme se a využijeme průmysl - tedy, někdy koupíme sacchettini al tartufo a máme je v zásobě, třeba pro strýčka Příhodu …
Použila jsem sušené bílé hříbky, ty je nutno povařit. Lepší jsou čerstvé, ale ty je nutno podusit, nejlepší by byly podušené hříbky mražené, kdyby (ovšem) byly … nebyly, ale my si poradíme!

Postup

Sušené hříbky povaříme asi v 1 a 1/2 dcl vody, až nabudou staré podoby. Vaříme tak dlouho, až zbude 1 pol. lžíce tekutiny.
Dáme si vařit vodu se solí na těstoviny. Šalotku, nakrájenou na kolečka, zpěníme na másle do růžova. K šalotce přidáme povařené hříbky i se zbylou tekutinou, přilijeme smetanu, osolíme a lehce opepříme bílým pepřem.
Společným varem smetanu částečně redukujeme.
Mezitím dáme do vroucí vody vařit těstoviny - podle návodu na obalu, se vaří asi 3 minuty.
Hotové těstoviny zcedíme a na talíři ihned přelijeme hříbkovou smetanou.
Ozdobíme hoblinkami sýra a lístky bazalky.

Nahlásit recept

19.05.16 vloženo
1738x zobrazeno

Čas přípravy

20 minut

Počet porcí

2 porce

Ingredience

1 balení sacchettini al tartufo
1 hrst sušených bílých hříbků
1 šalotka
1 lžíce másla
1 kelímek (2 dl) 12% smetany
sůl
bílý pepř
Parmigiano Reggiano nebo Pecorino Romano
bazalka, příp. čerstvý tymián

Doporučená příloha

suché bílé víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

tlustá bába 19.05.16 12:57

Líbí se mi Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Sacchettini al tartufo s bílým hříbkem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

tlustá bába

1202 příspěvků 21.05.16 08:49

Správně, těstoviny jsou z Lídlu a jako takové by nestály za zmínku, ale jako nouzovka je to stavovské… nemusí si člověk pořád mazat chleba, když nemá čas.
Dando, klidně bych krémový žampion použila, mít ho… pěkně rychle na máslíčku opéct, přidat pár lžic smetany… ale pak bych asi volila čisté těstoviny, tagliatelle (ty tam taky mají) a ošperkovat to několika zrnky anýzu…
Birkano, taštičky by se daly udělat i bez živého lanýže, prodávají různé pasty apod., ale Tebe spíš vidím vyrábět staré dobré poctivé široké nudle - tagliatelle s neméně poctivou boloňskou masovou omáčkou podle Marcelly Hazan!… Co se mě týče, je to rozhodně rozumnější jídlo :lol: a nesrovnatelně lepší!
Zde s fusilli, které paní Hazan také připouští - a to bez ztráty kytičky.

Napsat příspěvek

birkana

1663 příspěvků 20.05.16 14:33

@daduuja, nevím, kde je kupuje @tlustá bába. Vím však, že je má zahraniční LIDL v sortimentu potravin s označením DeLuxe. Tak jestli i ten náš :nevim: .

Docela hezký námět na domácí výrobu - asi bez „tartufa nera“ :oops: .

Napsat příspěvek

daduuja

1133 příspěvků 19.05.16 17:12

Óóooo, babičko, lanýže? :-)

Možná i čerstvý hnědý žampion, když nejsou bílé hříbky teď hned po ruce :-) , by šel, i gurmet musí občas slevit

Bábo, kde kupuješ Sacchettini?

Napsat příspěvek

Putin

47 příspěvků 19.05.16 14:25

Krásné, sliny se v hubě sbíhají, ovšem marně, hříbků nemaje :think: :cert:

Napsat příspěvek