Recept Rychlé houby v octě

anickav Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Snažím sa zjednodušiť všetko, aj zaváranie a nakladanie. Preto napr. používam tento jednoduchý spôsob konzervovania húb. Odpadá varenie octového roztoku. Zvlášť nakladám václavky, zvlášť kuriatka - lišky a zvlášť hríbovité huby.

Postup

Huby očistíme, umyjeme, pokrájame, podpňovkám odrežeme nožičku. Prevaríme vo vode 5 minút. Vyberáme sitkom, necháme odkvapkať. Dáme do pohárov s koreninami, soľou, cukrom, octom, dolejeme vodou z vodovodu. Zaviečkujeme a sterilizujeme 20 minút pri 80 stupňoch. Po ukončení sterilizácie prevrátim poháre hore dnom, nechám vychladnúť. (Ak sa cukor alebo soľ úplne nerozpustili, za krátku dobu sa to stane, sem - tam obsah pohárika pretrasiem.) Recept pridávam ako alternatívu k tým, čo tu už sú, možno niekoho zaujme.

Recept je z kategorií: Konzervace hub

Nahlásit recept

  • 24.08.10 vloženo
  • 14671x zobrazeno

Ingredience

  • Huby, koreniny, voda, ocot, soľ, cukor, cibuľa, príp. mrkva, niekedy pridávam aj prúžky zelenej papriky
  • Na dno malého - 300 ml pohára ukladám:
  • 1 -2 kolieska cibule, príp. trochu mrkvy
  • 5 guličiek čierneho korenia - pepř
  • 1 gulička nového korenia
  • Medzi prsty horčičného semienka
  • Kúsok bobkového listu - veľkosť nechta na palci
  • 1 zarovnaná kávová lyžička soli
  • 1 zarovnaná polievková lyžička kryštálového cukru
  • 30 ml octu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zdenda Král 22.8.17 22:56

Super recept, dal jsem červenou papriku - krásná struktura

Diskuse k receptu Rychlé houby v octě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Rychlé houby v octě

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 26.8.10 04:05
Re: Rychlé houby v octě

Aničko omlouvám se, přečetla jsem si text po zobrazení a vypadá to, že jsem Tvůj recept již zkoušela … omyl teprve budu.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 26.8.10 04:03
Re: Rychlé houby v octě - Martine, Aničko díky.

Aničko slizské to nebylo … opravdu to bylo rosolovité, možná za to mohla ta cibule. Martine díky - vyzkouším. Můj postup byl jiný - nechladila jsem.
Určitě se úlovky pochlubím … náš revír je obrovský … nechodíme na houby, my je hledáme a máme roky, kdy sbíráme jen omladinu a starší - tedy přerostlejší zdravé kousky rozdáváme …

martin_etzl
280 příspěvků 26.8.10 03:50
Re: Rychlé houby v octě

Bedlo, václavky třikrát povařím (jenom do té doby než vzkypí) ve slané vodě a hned propláchnu na cedníku studenou, teprve pak vkládám do sklenic a zalévám studeným nálevem. Slizké nejsou ani rosolovité.

anickav
2904 příspěvků 26.8.10 03:38
Re: Rychlé houby v octě, Bedli,

sú mierne slizké. Pravé hríby a spol. sú slizkejšie oveľa viac. Želám dobrý úlovok a závidím pobyt v tom krásnom kraji!

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.8.10 13:12
Re: Rychlé houby v octě

Aničko, nás čeká krásný týden lenošení a chození po severočeských lesích. Chci se přeptat - jak se v tomto nálevu chovají václavky.
Podle rad mé mamky, brášky i známých jsem václavky vařila kolem 10 minut, pak přes noc vložila do nálevu a ráno tam byl rosol a tak jsem to opakovala asi 3×. Ten rosol tam byl vždy. Dík za radu.

babi
6360 příspěvků 25.8.10 06:24
Re: Rychlé houby v octě

anicka, ona ta houba tak vypada. Predstav si, ze jsem vcera sla na prochazku po mestskych pozemcich za mestem a nasla jsem plno kuratek/lisek. Nanestesti jsem je tam nechala, protoze se tam chodi vencit psi a to sbiram veci jenom od pasu nahoru :cry:((

anickav
2904 příspěvků 25.8.10 06:11
Re: Rychlé houby v octě, babi, casino.

České kuřátka sú slovenské strapačky. ( Čerpám z atlasu húb.)

babi
6360 příspěvků 25.8.10 05:17
Re: Rychlé houby v octě

anicka, to proto jsem se ptala, my jsme rikali presne tak ;) Lisky byli pro nas kuratka a kuratka jako takova jsme nesbirali…

casino
4497 příspěvků 25.8.10 05:04
Re: Rychlé houby v octě

aničkav, a jak se slovensky říká kuřátkům? (myslím houby :) )

anickav
2904 příspěvků 25.8.10 04:54
Re: Rychlé houby v octě

Jitka, slovenské huby - kuriatka = české - lišky.
Pekný večer!

babi
6360 příspěvků 25.8.10 03:30
Re: Rychlé houby v octě

anicka, Tvoje recepty mam rada a co zaujalo me je, ze v uvodu nazyvas lisky-kuratka :)

anickav
2904 příspěvků 25.8.10 01:44
Re: Rychlé houby v octě, svato,

mixla som iba dubáky, masliaky, kozáky, suchohríby. Všetko od Počúvadla a Vyhní…

svato
1428 příspěvků 25.8.10 01:21
Re: Rychlé houby v octě

ahoj, Anička, ja som zase zástanca zmesí, čím pestrejšie, tým lepšie :-)

anickav
2904 příspěvků 25.8.10 00:53
Re: Rychlé houby v octě, Míšo, Drobku,

teší ma, že vás to zaujalo. Deko, Zelko a spol. nepoužívam nikdy. :)

Sylvie
2302 příspěvků 24.8.10 23:12
Re: Rychlé houby v octě

Nejprve mě zaujalo, že jsem hned podle nadpisu poznala, od koho recept je, pak i recept celý.

Dvojako zaujatá Míša :-))

Drobek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 24.8.10 22:29
Re: Rychlé houby v octě

Aničko V, zaujalo. Tady v Americku Deko neprodávají a takhle se bez něj obejdu. Takže děkuju, zcela zaujatý drobek.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz