Recept Rybízový dort

Těsto: 1. Troubu předehřejeme na 170 °C. Z másla a cukru ušleháme bělavý krém. Postupně zašleháme vejce. Promícháme mleté mandle a kypřící prášek a vmícháme do krému. Vy­mazanou formu o průměru 28 cm naplníme těstem. Povrch uhladíme. Pečeme dozlatova asi 30 minut. 2. Dort uvolníme nožem od krajů formy a vyjmeme na kuchyňskou mřížku. Necháme vychladnout. Na podnos postavíme dortový prstenec. Pečené těsto mezi prsty lehce roz­drobíme. 2/3 drobenky vložíme do prstence a lehce přitiskneme ke dnu, aby vznikl dortový plát. 3. Želatinu dáme nabobtnat do stu­dené vody. V menší nádobě roze­hřejeme rybízovou šťávu. Za stálého míchání v ní rozpustíme cukr a vy­mačkanou želatinu. Přimícháme ry­bíz. Dáme chladit, dokud šťáva ne­začne želírovat. Náplň 1. Očistíme a omyjeme rybíz. Ušlehá­me dopevna smetanu a po lžících ji opatrně vmícháme do želírující šťávy s rybízem. 2. Dortový plát z drobenky opatrně potřeme rybízovým krémem. Po­vrch rovnoměrně posypeme zbylou drobenkou. 3. Dort vložíme na přibližně 4 hodi­ny do chladničky. Před podáváním ho ozdobíme dalším rybízem a má­tovými, meduňkovými nebo rybízo­vými lístky.