Recept Rybí polévka Jednokaprovka

marek Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Rybí polévka Jednokaprovka

Postup

Prakticky všechny recepty na rybí polévku počítají s tím, že budete mít hlavu a vnitřnosti z minimálně 2 kaprů. My jsme malá rodina, a tak nám stačí kapřík jediný. Proto si ho nastavíme pomocí obyčejného mraženého filé. Nechte vařit hlavu (vyndejte žábry), ploutve, filé, přidejte cibulku, česnek, sůl a zeleninu. Až to bude měkké, jemně nastrouhejte uvařenou kořenovou zeleninu (nebo použijte i strouhanou mraženou směs) a opražte na másle. Až chytí barvu, zahustěte krupičkou, zalijte vývarem, postupně přidejte najemno nakrájenou směs masa z hlavy i z filé. Nechte vařit a přidejte jikry a další najemno nakrájené vnitřnosti - někdo radši mlíčí. Pořádně provařit, dosolit, přidat špetku muškátového květu, já osobně jsem česnekový maniak, proto tam ještě prolisuji stroužek česneku - jen tak kvůli vůni: nikomu to neříkám a jak si pochvalují :-) Protože máme malé dítě, muhu to zmodifikovat do vzoru "školní jídelna" tím, že na pár vteřin promixuji polévku tyčovým mixérem - konzistence mírně zkrémovatí, nicméně odolnější kousky zůstanou pro pocit, že jde o živou polévku, a ne krémový extrakt z pytlíku.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 24.12.02 vloženo
  • 8721x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min.

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • kořenová zelenina:
  • - jedna mrkev
  • - jedna petržel
  • - kousek celere
  • 1 kapří hlava, ploutve, ocas, vnitřnosti
  • máslo
  • cibulka
  • 3 stroužky česneku
  • dětská krupička
  • muškátový květ
  • 4 kostky filé

Doporučená příloha

  • opečené kousky chleba

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rybí polévka Jednokaprovka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hrachová kaše

Nejlepší recepty

Cibulačka Cibulačka
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz