Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
anickav Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Udusíme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný cesnak, papriku mletú, hneď aj pokrájanú čerstvú papriku, feferónku a paradajky, posolíme, môžeme trochu prisladiť. Zalejeme vodou, privedieme do varu, vložíme bobkový list, korenie a kúsky ryby. Ja to prichucujem aj tekutým polievkovým korením. Zvlášť uvaríme dobré domáce rezance - nudle, s ktorými podávame polievku. Na tanieri si každý pridáva lyžičku kyslej smotany. Poznámka: rybia polievka je vraj najlepšia z viacerých druhov rýb. / nie som odborník na ryby a v prípade, že dostanem na halászlé chuť, robím ju aj z kupovaných, bežne dostupných, t.j. z morskej šťuky...tá má aspoň väčšie kosti.../ A ešte prezradím, že často mením postup a to tak, že rybu uvarím vo vode s korením, vývarom zalejem lečový základ, povarím, mäso oberiem z kostí a vkladám do hotovej polievky, nakoľko sa mi nechce na tanieri sa babrať s kostičkami...
Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů
čerstvý chlieb
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Rybí polévka "Halászlé" ako varím ja
4 příspěvky 25.1.09 03:43
Okolo Komárna sa zvykneme staviť v nejakej čárde, kde si pravidelne dávam haláslé alebo držkový perkelt. Oboje pikantné. A bola som zvedavá, či sa mi podľa tohto receptu podarí niečo podobné doma vyrobiť. A podarilo sa, vykúzlila som perfektnú skoro pravú maďarskú polievku, už iba cigánska hudba a bikavér chýbali…Ďakujem za recept!
150 příspěvků 25.1.09 03:43
Halászlé varievam aj ja a dávam ti za pravdu, že radšej si dám robotu a očistím rybu od kostí. Veď tak dobrú polievku si nemožno kaziť sústavným vyberaním si kostí z úst, treba ju skutočne vychutnávať. Ja používam aj masoxovú kocku určenú priamo na halászlé. Nechávam si od Vianoc kaprie hlavy v mraziaku a tie potom vyvarím spolu s rybím mäsom.
a ak máte doma súpravu na fondue alebo niečo podobné, vynikajúci tip je servírovať ju v kotlíku, ktorý je z dola ohrievaný čo len čajovou sviečkou, alebo niečím podobným. A drvené čili alebo pikantná papriková pasta na stole, aby si každý mohol priložiť podľa chuti.
2904 příspěvků 25.1.09 03:43
buturenka,
neboj sa vyskúšať, je to jednoduché ako facka, ja som sa k tomu dopracovala tiež iba na základe toho, že som si v reštaurácii obľúbila túto maďarskú špecialitu…
311 příspěvků 25.1.09 03:43
Anička, dušička
tuto polévku zbožňuji, jakmile se vyskytnu na jihu Slovenska, tak si ji dávám, doma jsem zatím nezkoušela, ale dle tvého receptu zkusím. Díky