Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Rybí polévka "Halászlé" ako varím ja
anickav Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Udusíme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný cesnak, papriku mletú, hneď aj pokrájanú čerstvú papriku, feferónku a paradajky, posolíme, môžeme trochu prisladiť. Zalejeme vodou, privedieme do varu, vložíme bobkový list, korenie a kúsky ryby. Ja to prichucujem aj tekutým polievkovým korením. Zvlášť uvaríme dobré domáce rezance - nudle, s ktorými podávame polievku. Na tanieri si každý pridáva lyžičku kyslej smotany. Poznámka: rybia polievka je vraj najlepšia z viacerých druhov rýb. / nie som odborník na ryby a v prípade, že dostanem na halászlé chuť, robím ju aj z kupovaných, bežne dostupných, t.j. z morskej šťuky...tá má aspoň väčšie kosti.../ A ešte prezradím, že často mením postup a to tak, že rybu uvarím vo vode s korením, vývarom zalejem lečový základ, povarím, mäso oberiem z kostí a vkladám do hotovej polievky, nakoľko sa mi nechce na tanieri sa babrať s kostičkami...
Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů
- 15.02.06 vloženo
- 37108x zobrazeno
Ingredience
- 1 cibuľa
- 2 papriky
- 2-3 paradajky
- 3-4 strúčiky cesnaku
- mletá paprika sladká
- olej
- soľ
- 1 - 2 feferónka/kto má ako rád pikantné/
- 1 kg rýb
- bobkový list
- celé čierne korenie
- voda
- /všetky suroviny si každý upravte podľa seba/
Doporučená příloha
čerstvý chlieb
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Rybí polévka "Halászlé" ako varím ja
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Panini plněné Ajvarem, grilovaným lilkem a slaninou
Přečtěte si recept na Rybí polévka "Halászlé" ako varím ja
4 příspěvky 25.1.09 03:43
Okolo Komárna sa zvykneme staviť v nejakej čárde, kde si pravidelne dávam haláslé alebo držkový perkelt. Oboje pikantné. A bola som zvedavá, či sa mi podľa tohto receptu podarí niečo podobné doma vyrobiť. A podarilo sa, vykúzlila som perfektnú skoro pravú maďarskú polievku, už iba cigánska hudba a bikavér chýbali…Ďakujem za recept!
150 příspěvků 25.1.09 03:43
Halászlé varievam aj ja a dávam ti za pravdu, že radšej si dám robotu a očistím rybu od kostí. Veď tak dobrú polievku si nemožno kaziť sústavným vyberaním si kostí z úst, treba ju skutočne vychutnávať. Ja používam aj masoxovú kocku určenú priamo na halászlé. Nechávam si od Vianoc kaprie hlavy v mraziaku a tie potom vyvarím spolu s rybím mäsom.
a ak máte doma súpravu na fondue alebo niečo podobné, vynikajúci tip je servírovať ju v kotlíku, ktorý je z dola ohrievaný čo len čajovou sviečkou, alebo niečím podobným. A drvené čili alebo pikantná papriková pasta na stole, aby si každý mohol priložiť podľa chuti.
2904 příspěvků 25.1.09 03:43
buturenka,
neboj sa vyskúšať, je to jednoduché ako facka, ja som sa k tomu dopracovala tiež iba na základe toho, že som si v reštaurácii obľúbila túto maďarskú špecialitu…
311 příspěvků 25.1.09 03:43
Anička, dušička
tuto polévku zbožňuji, jakmile se vyskytnu na jihu Slovenska, tak si ji dávám, doma jsem zatím nezkoušela, ale dle tvého receptu zkusím. Díky