Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Rybí polévka "Halászlé" ako varím ja
anickav Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Udusíme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný cesnak, papriku mletú,
hneď aj pokrájanú čerstvú papriku, feferónku a paradajky, posolíme,
môžeme trochu prisladiť. Zalejeme vodou, privedieme do varu, vložíme
bobkový list, korenie a kúsky ryby. Ja to prichucujem aj tekutým polievkovým
korením.
Zvlášť uvaríme dobré domáce rezance - nudle, s ktorými podávame
polievku. Na tanieri si každý pridáva lyžičku kyslej smotany.
Poznámka: rybia polievka je vraj najlepšia z viacerých druhov rýb.
/ nie som odborník na ryby a v prípade, že dostanem na halászlé chuť,
robím ju aj z kupovaných, bežne dostupných, t.j. z morskej šťuky…tá
má aspoň väčšie kosti…/
A ešte prezradím, že často mením postup a to tak, že rybu uvarím vo vode
s korením, vývarom zalejem lečový základ, povarím, mäso oberiem
z kostí a vkladám do hotovej polievky, nakoľko sa mi nechce na tanieri sa
babrať s kostičkami…
Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů
Reklama
- 15.02.06 vloženo
- 32064x zobrazeno
Ingredience
- 1 cibuľa
- 2 papriky
- 2-3 paradajky
- 3-4 strúčiky cesnaku
- mletá paprika sladká
- olej
- soľ
- 1 - 2 feferónka/kto má ako rád pikantné/
- 1 kg rýb
- bobkový list
- celé čierne korenie
- voda
- /všetky suroviny si každý upravte podľa seba/
Doporučená příloha
-
čerstvý chlieb
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Rybí polévka "Halászlé" ako varím ja
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Hubník s pohankou
Reklama
4 příspěvky 25.01.09 03:43
Okolo Komárna sa zvykneme staviť v nejakej čárde, kde si pravidelne dávam haláslé alebo držkový perkelt. Oboje pikantné. A bola som zvedavá, či sa mi podľa tohto receptu podarí niečo podobné doma vyrobiť. A podarilo sa, vykúzlila som perfektnú skoro pravú maďarskú polievku, už iba cigánska hudba a bikavér chýbali…Ďakujem za recept!
150 příspěvků 25.01.09 03:43
Halászlé varievam aj ja a dávam ti za pravdu, že radšej si dám robotu a očistím rybu od kostí. Veď tak dobrú polievku si nemožno kaziť sústavným vyberaním si kostí z úst, treba ju skutočne vychutnávať. Ja používam aj masoxovú kocku určenú priamo na halászlé. Nechávam si od Vianoc kaprie hlavy v mraziaku a tie potom vyvarím spolu s rybím mäsom.
a ak máte doma súpravu na fondue alebo niečo podobné, vynikajúci tip je servírovať ju v kotlíku, ktorý je z dola ohrievaný čo len čajovou sviečkou, alebo niečím podobným. A drvené čili alebo pikantná papriková pasta na stole, aby si každý mohol priložiť podľa chuti.
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
buturenka,
neboj sa vyskúšať, je to jednoduché ako facka, ja som sa k tomu dopracovala tiež iba na základe toho, že som si v reštaurácii obľúbila túto maďarskú špecialitu…
311 příspěvků 25.01.09 03:43
Anička, dušička
tuto polévku zbožňuji, jakmile se vyskytnu na jihu Slovenska, tak si ji dávám, doma jsem zatím nezkoušela, ale dle tvého receptu zkusím. Díky