Recept Rybí filet zapečený s bešamelem

Name: Rybí filet zapečený s bešamelem
Yield: 4

Labužník jandule02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Ryby jsou zdravé, děláme je tedy co nejčastěji, ale občas zapracuje fantazie a to je výsledek. Nutno uvést, že autorem je můj muž, nikoli já.

Postup

Porce ryby osolíme a potřeme rozetřeným česnekem, zprudka opečeme na olivovém oleji. V menším hrnci si rozpustíme máslo, zasypeme moukou a necháme zpěnit, zalijeme mlékem a mícháme do hladka až do varu. Necháme chvíli povařit (stále mícháme) a odstavíme. Přidáme sůl, strouhaný sýr, bazalku a sladkou papriku, citronovou šťávu, dobře rozmícháme. Opečené porce ryby dáme do zapékací mísy, zalijeme připravenou omáčkou a necháme zapéct cca 30 min. na 180°C. Z trouby vyndáme v okamžiku, kdy se začínají na povrchu dělat hnědnoucí místa.

Nahlásit recept

09.03.16 vloženo
1891x zobrazeno

Čas přípravy

45 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

4 porce ryby (může být rozporcovaný filet okouna nilského, pangase, candáta, či tresky - ale pokud možno bez kostí)
2 větší stroužky česneku
sůl
olivový olej
bešamelová omáčka:
50 g másla
1 PL hladké mouky
mléko dle potřeby (200-250 ml)
1 PL strouhaného parmazánu
1 ČL sladké papriky
1 PL nasekané bazalky
sůl
šťáva z jednoho citronu