Recept Ryba se zeleninou (pro bambusový pařák)

Florentyna Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rybu důkladně omyjeme zvnějšku i uvnitř břišní dutiny a osušíme papírovým ubrouskem. Osolíme ji a opepříme a do břišní dutiny vložíme zázvor. Sezamový olej smícháme se sójovou omáčkou a vzniklou směsí rybu lehce potřeme. Jarní cibulku a řapík celeru nakrájíme nejprve na čtyřcentimetrové kousky a ty potom na nudličky. Červenou papriku nakrájíme na nudličky o síle zápalky. Do velkého woku nalijeme do výšky asi 7 cm vodu a vložíme křížem jídelní hůlky nebo pařák. Zakryjeme a vodu přivedeme k varu. Rybu v nejsilnější části třikrát křížem nařízneme a dáme na talíř, který snese vysokou teplotu. Talíř postavíme na hůlky ve woku nebo do pařáku. Zakryjeme a vaříme 15-20 minut. Wok odstavíme, na rybu rozložíme nakrájenou zeleninu a necháme ji pod pokličkou asi 3 minuty prohřát. Rybu se zeleninou opatrně setřeseme na nahřátý talíř. V malé pánvi rozehřejeme olej, až se z něj začne trochu kouřit, a opatrně jím přelijeme zeleninu. Zelenina i rybí kůže může pod horkým olejem popraskat. TIP: Olej musí být velmi horký, jen tak bude mít zelenina jasné barvy a bude skutečně křupavá.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 21.01.06 vloženo
  • 6283x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 vykuchaná ryba (cca 1 kg), nejlépe pražma, zbavená šupin
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky bílého pepře
  • 3cm kousek zázvoru, nakrájený na velmi tenké plátky
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 3 jarní cibulky
  • 1 řapík celeru
  • 1/2 červené papriky
  • 125 ml (1/2 hrnku) oleje

Doporučená příloha

  • vařená rýže, sójová a čili omáčka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ryba se zeleninou (pro bambusový pařák)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Zeleninová pomazánka

Nejlepší recepty

Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz