Recept Ryba se zeleninou (pro bambusový pařák)

Florentyna Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rybu důkladně omyjeme zvnějšku i uvnitř břišní dutiny a osušíme papírovým ubrouskem. Osolíme ji a opepříme a do břišní dutiny vložíme zázvor. Sezamový olej smícháme se sójovou omáčkou a vzniklou směsí rybu lehce potřeme. Jarní cibulku a řapík celeru nakrájíme nejprve na čtyřcentimetrové kousky a ty potom na nudličky. Červenou papriku nakrájíme na nudličky o síle zápalky. Do velkého woku nalijeme do výšky asi 7 cm vodu a vložíme křížem jídelní hůlky nebo pařák. Zakryjeme a vodu přivedeme k varu. Rybu v nejsilnější části třikrát křížem nařízneme a dáme na talíř, který snese vysokou teplotu. Talíř postavíme na hůlky ve woku nebo do pařáku. Zakryjeme a vaříme 15-20 minut. Wok odstavíme, na rybu rozložíme nakrájenou zeleninu a necháme ji pod pokličkou asi 3 minuty prohřát. Rybu se zeleninou opatrně setřeseme na nahřátý talíř. V malé pánvi rozehřejeme olej, až se z něj začne trochu kouřit, a opatrně jím přelijeme zeleninu. Zelenina i rybí kůže může pod horkým olejem popraskat. TIP: Olej musí být velmi horký, jen tak bude mít zelenina jasné barvy a bude skutečně křupavá.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 21.01.06 vloženo
  • 6690x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 vykuchaná ryba (cca 1 kg), nejlépe pražma, zbavená šupin
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky bílého pepře
  • 3cm kousek zázvoru, nakrájený na velmi tenké plátky
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 3 jarní cibulky
  • 1 řapík celeru
  • 1/2 červené papriky
  • 125 ml (1/2 hrnku) oleje

Doporučená příloha

  • vařená rýže, sójová a čili omáčka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ryba se zeleninou (pro bambusový pařák)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz