Recept Ruská vejce s játry a majonézou Pra

bedla Ruská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Husí játra pokrájíme a udusíme obvyklým způsobem na másle. Pak je prolisujeme přes jemné síto. Na mísu dáme 130 g másla, utřeme do pěny a za dalšího tření přidáme asi 4 natvrdo uvařené žloutky, 1 PL jemně sekaných kaparů, špetku soli, špetičku tlučeného pepře, prolisovaná játra a je-li hmota tužší, zapracujeme do ní 3-4 PL sladké smetany. Uvařená vejce natvrdo rozřízneme po délce, vyjmeme z nich žloutky a dolíčky v nich vyplníme játrovou hmotou pomocí stříkačky, ukončené hvězdičkou. Křížem vystříkáme přes tuto nádivku ozdobu z husté majonézy. Srovnáme je na ploché míse a zalijeme rosolem, který necháme ztuhnout. Co se udělá s ostatními 6-ti žloutky se tu nepíše. Je zde ale dobrý návod na zpracování v jiné sekci: Majonéza: dva natvrdo vařené žloutky prolisujeme přes síto, přidáme 4 PL dobrého stolního oleje, 6 PL dobrého vinného octa, dobře utřeme a pak k tomu přidáme ještě 1 KL hořčice a špetku cukru. Čerpáno: Kuchařka mé maminky někdy z roku 1920.

Recept je z kategorií: Zdobená vejce

Nahlásit recept

  • 24.01.06 vloženo
  • 4658x zobrazeno

Ingredience

  • 10 uvařených vajec
  • 250 - 300 g mladých husích jater
  • 130 g másla
  • kapary
  • sůl
  • pepř
  • 3 PL sladké smetany
  • majonéza.

Doporučená příloha

  • jako k dobrému předkrmu by se hodilo banketní pečivo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ruská vejce s játry a majonézou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Mrkvový salát Mrkvový salát

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz