Recept Rumová zmrzlina s rozinkami

daduuja Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Rumová zmrzlina s rozinkami

Úvod

Dostala jsem dárek v podobě kuchařky - Jamie Oliver-Pohoda v kuchyni-Vařte klasiku s láskou a chutí. Jeden recept chutnější než druhý :-), ale zatím jsem vyzkoušela jen dvě zmrzliny, jsou perfektní.

Postup

Rozinky dejte do misky, zalijte je rumem a nechte macerovat asi 2h. Vanilku podélně rozkrojte a vyndejte semínka. Tobolku i semínka dejte do kastrolu a přilijte mléko a smetanu. Postavte na mírný plamen a pomalu vařte 15 minut. Sejměte z plamene a nechte zchladnout. V míse ušlehejte žloutky s cukrem až do husté světlé pěny. Do vaječné pěny přilijte za stálého šlehání teplé mléko. Mléko lijte přes jemné sítko a šlehejte až vznikne hladká směs. Semínka vanilky protlačte sítkem. Krém vraťte zpátky do kastrolu a dejte na velice mírný plamen. Za stálého míchání!!! pomalu zahřívejte až pěna zhoustne. Přelijte ji do čisté mísy a nechte vychladit. Polovinu rozinek vyndejte z rumu a přimíchejte je do vaječné směsi, zbytek i s rumem rozmixujte a a přidejte je také do směsi. Krém vlijte do zmrzlinovače a nechte stroj pracovat, až se vyšlehá hladká a lehká zmrzlina.

Recept je z kategorií: Zmrzlina

Nahlásit recept

  • 28.10.15 vloženo
  • 3860x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1h+mrazení

Počet porcí

  • 1 porce

Ingredience

  • Vanilková zmrzlina tvoří základ:
  • 2 tobolky vanilky
  • 500ml plnotučného mléka
  • 250ml 40% smetany ke šlehání
  • 7 velkých vajec
  • 150g zlatého přírodního krupicového cukru.
  • Přísady na rumovou s rozinkami:
  • 100g zlatých rozinek sultánek
  • 150ml kvalitního tmavého rumu (Bacardi Oakheart).

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 28.10.15 20:35

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Rumová zmrzlina s rozinkami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz