Recept Rumová zmrzlina s rozinkami

Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Rumová zmrzlina s rozinkami

Úvod

Dostala jsem dárek v podobě kuchařky - Jamie Oliver-Pohoda v kuchyni-Vařte klasiku s láskou a chutí.
Jeden recept chutnější než druhý :-), ale zatím jsem vyzkoušela jen dvě zmrzliny, jsou perfektní.

Postup

Rozinky dejte do misky, zalijte je rumem a nechte macerovat asi 2h. Vanilku podélně rozkrojte a vyndejte semínka. Tobolku i semínka dejte do kastrolu a přilijte mléko a smetanu. Postavte na mírný plamen a pomalu vařte 15 minut. Sejměte z plamene a nechte zchladnout. V míse ušlehejte žloutky s cukrem až do husté světlé pěny. Do vaječné pěny přilijte za stálého šlehání teplé mléko. Mléko lijte přes jemné sítko a šlehejte až vznikne hladká směs. Semínka vanilky protlačte sítkem. Krém vraťte zpátky do kastrolu a dejte na velice mírný plamen. Za stálého míchání!!! pomalu zahřívejte až pěna zhoustne. Přelijte ji do čisté mísy a nechte vychladit. Polovinu rozinek vyndejte z rumu a přimíchejte je do vaječné směsi, zbytek i s rumem rozmixujte a a přidejte je také do směsi. Krém vlijte do zmrzlinovače a nechte stroj pracovat, až se vyšlehá hladká a lehká zmrzlina.

Recept je z kategorií: Zmrzlina

Nahlásit recept

  • 28.10.15 vloženo
  • 1971x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1h+mrazení

Počet porcí

  • 1 porce

Ingredience

  • Vanilková zmrzlina tvoří základ:
  • 2 tobolky vanilky
  • 500ml plnotučného mléka
  • 250ml 40% smetany ke šlehání
  • 7 velkých vajec
  • 150g zlatého přírodního krupicového cukru.
  • Přísady na rumovou s rozinkami:
  • 100g zlatých rozinek sultánek
  • 150ml kvalitního tmavého rumu (Bacardi Oakheart).

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 28.10.15 20:35

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Rumová zmrzlina s rozinkami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Marinovaná kuřecí křídla

Nejlepší recepty

Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Kuře na medu Kuře na medu

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz