Recept Rumová zmrzlina s rozinkami
daduuja Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod
Dostala jsem dárek v podobě kuchařky - Jamie Oliver-Pohoda v kuchyni-Vařte klasiku s láskou a chutí. Jeden recept chutnější než druhý :-), ale zatím jsem vyzkoušela jen dvě zmrzliny, jsou perfektní.
Postup
Rozinky dejte do misky, zalijte je rumem a nechte macerovat asi 2h. Vanilku podélně rozkrojte a vyndejte semínka. Tobolku i semínka dejte do kastrolu a přilijte mléko a smetanu. Postavte na mírný plamen a pomalu vařte 15 minut. Sejměte z plamene a nechte zchladnout. V míse ušlehejte žloutky s cukrem až do husté světlé pěny. Do vaječné pěny přilijte za stálého šlehání teplé mléko. Mléko lijte přes jemné sítko a šlehejte až vznikne hladká směs. Semínka vanilky protlačte sítkem. Krém vraťte zpátky do kastrolu a dejte na velice mírný plamen. Za stálého míchání!!! pomalu zahřívejte až pěna zhoustne. Přelijte ji do čisté mísy a nechte vychladit. Polovinu rozinek vyndejte z rumu a přimíchejte je do vaječné směsi, zbytek i s rumem rozmixujte a a přidejte je také do směsi. Krém vlijte do zmrzlinovače a nechte stroj pracovat, až se vyšlehá hladká a lehká zmrzlina.
Recept je z kategorií: Zmrzlina
- 28.10.15 vloženo
- 3860x zobrazeno
Čas přípravy
- 1h+mrazení
Počet porcí
- 1 porce
Ingredience
- Vanilková zmrzlina tvoří základ:
- 2 tobolky vanilky
- 500ml plnotučného mléka
- 250ml 40% smetany ke šlehání
- 7 velkých vajec
- 150g zlatého přírodního krupicového cukru.
- Přísady na rumovou s rozinkami:
- 100g zlatých rozinek sultánek
- 150ml kvalitního tmavého rumu (Bacardi Oakheart).
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Rumová zmrzlina s rozinkami
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Rumová zmrzlina s rozinkami