Recept Royal Amoroso

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Angelo Amoroso, sicilský chef v domě Franka Sinatry, hostoval ve slavných podnicích v Americe i v Evropě. Velký zastánce kuchyně bez tuků a těžkých omáček, vařil pro presidenty, slavné herce, pěvce a zpěváky. Čtrnáct manželek, 51 dětí, slavný bylinný nápoj – bizarní osobnost.

Postup

Z vajec, mouky, mléka a špetky soli připravíme hladké těstíčko. Na oříšku másla usmažíme na pánvi jednu po druhé palačinky (crepes), potřeme je bešamelem (z 20 g másla, 20 g mouky, ¼ l mléka a špetky soli), srolujeme je a naskládáme do máslem vymaštěného pekáčku.
Na kostky nakrájenou zeleninu a šunku zalejeme v rendlíku rajčaty, přidáme bazalku, naředíme vodou, ochutíme solí a uvaříme do měkka.
Omáčku nalejeme na palačinky, na ni dáme event. zbylý bešamel a pečeme 10 minut v horké troubě. Obložíme plátky sýru Fontina (dost aromatický), ochutíme pepřem a muškátovým oříškem a zapečeme dalších 5 minut.

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy


Reklama

Nahlásit recept

  • 30.03.10 vloženo
  • 1950x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 3 vejce
  • 200 g mouka
  • 1 sklenka mléka
  • máslo
  • 1 hrnek bešamel
  • 1 mrkev
  • 1 stonek řapíkatý celer
  • 1 cibule
  • hrst bazalky
  • 1 hrnek rajčatové pyré
  • 160 g šunka
  • 150 g sýr fontina
  • sůl, pepř, muškátový oříšek.

Doporučená příloha

  • Dobré víno, červené nebo bílé.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Royal Amoroso

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
sveva
751 příspěvků 02.04.10 00:47
Re: Royal Amoroso

Díky za upozornění, už je to opravené. Nastrouhat se měl ten oříšek samozřejmě.
Zdravím

 
Louis
129 příspěvků 31.03.10 21:01
Re: Royal Amoroso

Sveva,

ač jsem se snažil, ten pepř se mi nepodařilo nastrouhat, ale prsty ano!

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz