Recept Royal Amoroso

sveva Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Angelo Amoroso, sicilský chef v domě Franka Sinatry, hostoval ve slavných podnicích v Americe i v Evropě. Velký zastánce kuchyně bez tuků a těžkých omáček, vařil pro presidenty, slavné herce, pěvce a zpěváky. Čtrnáct manželek, 51 dětí, slavný bylinný nápoj – bizarní osobnost.

Postup

Z vajec, mouky, mléka a špetky soli připravíme hladké těstíčko. Na oříšku másla usmažíme na pánvi jednu po druhé palačinky (crepes), potřeme je bešamelem (z 20 g másla, 20 g mouky, ¼ l mléka a špetky soli), srolujeme je a naskládáme do máslem vymaštěného pekáčku. Na kostky nakrájenou zeleninu a šunku zalejeme v rendlíku rajčaty, přidáme bazalku, naředíme vodou, ochutíme solí a uvaříme do měkka. Omáčku nalejeme na palačinky, na ni dáme event. zbylý bešamel a pečeme 10 minut v horké troubě. Obložíme plátky sýru Fontina (dost aromatický), ochutíme pepřem a muškátovým oříškem a zapečeme dalších 5 minut.

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 30.03.10 vloženo
  • 2535x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 3 vejce
  • 200 g mouka
  • 1 sklenka mléka
  • máslo
  • 1 hrnek bešamel
  • 1 mrkev
  • 1 stonek řapíkatý celer
  • 1 cibule
  • hrst bazalky
  • 1 hrnek rajčatové pyré
  • 160 g šunka
  • 150 g sýr fontina
  • sůl, pepř, muškátový oříšek.

Doporučená příloha

  • Dobré víno, červené nebo bílé.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Royal Amoroso

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Royal Amoroso

sveva
751 příspěvků 2.4.10 00:47
Re: Royal Amoroso

Díky za upozornění, už je to opravené. Nastrouhat se měl ten oříšek samozřejmě.
Zdravím

Louis
129 příspěvků 31.3.10 21:01
Re: Royal Amoroso

Sveva,

ač jsem se snažil, ten pepř se mi nepodařilo nastrouhat, ale prsty ano!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Linecké slepovací cukroví

Nejlepší recepty

Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz