Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Royal Amoroso
sveva Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Angelo Amoroso, sicilský chef v domě Franka Sinatry, hostoval ve slavných podnicích v Americe i v Evropě. Velký zastánce kuchyně bez tuků a těžkých omáček, vařil pro presidenty, slavné herce, pěvce a zpěváky. Čtrnáct manželek, 51 dětí, slavný bylinný nápoj – bizarní osobnost.
Postup
Z vajec, mouky, mléka a špetky soli připravíme hladké těstíčko. Na oříšku másla usmažíme na pánvi jednu po druhé palačinky (crepes), potřeme je bešamelem (z 20 g másla, 20 g mouky, ¼ l mléka a špetky soli), srolujeme je a naskládáme do máslem vymaštěného pekáčku. Na kostky nakrájenou zeleninu a šunku zalejeme v rendlíku rajčaty, přidáme bazalku, naředíme vodou, ochutíme solí a uvaříme do měkka. Omáčku nalejeme na palačinky, na ni dáme event. zbylý bešamel a pečeme 10 minut v horké troubě. Obložíme plátky sýru Fontina (dost aromatický), ochutíme pepřem a muškátovým oříškem a zapečeme dalších 5 minut.
Recept je z kategorií: Teplé předkrmy
- 30.03.10 vloženo
- 2162x zobrazeno
Čas přípravy
- 40 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 3 vejce
- 200 g mouka
- 1 sklenka mléka
- máslo
- 1 hrnek bešamel
- 1 mrkev
- 1 stonek řapíkatý celer
- 1 cibule
- hrst bazalky
- 1 hrnek rajčatové pyré
- 160 g šunka
- 150 g sýr fontina
- sůl, pepř, muškátový oříšek.
Doporučená příloha
Dobré víno, červené nebo bílé.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Royal Amoroso
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra
Přečtěte si recept na Royal Amoroso
Díky za upozornění, už je to opravené. Nastrouhat se měl ten oříšek samozřejmě.
Zdravím
129 příspěvků 31.3.10 21:01
Sveva,
ač jsem se snažil, ten pepř se mi nepodařilo nastrouhat, ale prsty ano!