Recept Royal Amoroso

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Angelo Amoroso, sicilský chef v domě Franka Sinatry, hostoval ve slavných podnicích v Americe i v Evropě. Velký zastánce kuchyně bez tuků a těžkých omáček, vařil pro presidenty, slavné herce, pěvce a zpěváky. Čtrnáct manželek, 51 dětí, slavný bylinný nápoj – bizarní osobnost.

Postup

Z vajec, mouky, mléka a špetky soli připravíme hladké těstíčko. Na oříšku másla usmažíme na pánvi jednu po druhé palačinky (crepes), potřeme je bešamelem (z 20 g másla, 20 g mouky, ¼ l mléka a špetky soli), srolujeme je a naskládáme do máslem vymaštěného pekáčku.
Na kostky nakrájenou zeleninu a šunku zalejeme v rendlíku rajčaty, přidáme bazalku, naředíme vodou, ochutíme solí a uvaříme do měkka.
Omáčku nalejeme na palačinky, na ni dáme event. zbylý bešamel a pečeme 10 minut v horké troubě. Obložíme plátky sýru Fontina (dost aromatický), ochutíme pepřem a muškátovým oříškem a zapečeme dalších 5 minut.

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy


Reklama

Nahlásit recept

  • 30.03.10 vloženo
  • 1928x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 3 vejce
  • 200 g mouka
  • 1 sklenka mléka
  • máslo
  • 1 hrnek bešamel
  • 1 mrkev
  • 1 stonek řapíkatý celer
  • 1 cibule
  • hrst bazalky
  • 1 hrnek rajčatové pyré
  • 160 g šunka
  • 150 g sýr fontina
  • sůl, pepř, muškátový oříšek.

Doporučená příloha

  • Dobré víno, červené nebo bílé.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Royal Amoroso

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
sveva
751 příspěvků 02.04.10 00:47
Re: Royal Amoroso

Díky za upozornění, už je to opravené. Nastrouhat se měl ten oříšek samozřejmě.
Zdravím

 
Louis
129 příspěvků 31.03.10 21:01
Re: Royal Amoroso

Sveva,

ač jsem se snažil, ten pepř se mi nepodařilo nastrouhat, ale prsty ano!

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Sluneční skvrny s broskvemi


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Reveňový koláč Reveňový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz