Recept Roštěnky Esterházy

Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Roštěnky zbavíme postranní blány, běžně je naklepeme, 3x je po obvodu nařízneme (aby se při smažení nekroutily), oso­líme je, poprášíme hladkou moukou, kterou trochu za­máčkneme. Na rozehřátém sádle takto připravené maso z obou stran opečeme (nejvýše 6 minut po jedné straně) a vyjmeme. Na zbylém sádle podusíme nadrobno nakrájenou cibuli, podlíjeme horkým vývarem (i vývarem z masoxu). Přidá­me kuličky pepře a mletou sladkou papriku, necháme ji za stálého míchání rozpustit, zpět k tomu vložíme roštěn­ky a dusíme doměkka (dobu neuvádím, ted jsou roštěnky tak nevyzpytatelné kvality, že tyto popisované je nejbez­pečnější dělat 40 minut v papi­ňáku). Měkké roštěnky vyjmeme, přendáme do zapékací mísy, přidáme pokrájenou a předem zvlášť podušenou kořenovou zeleninu, rozsekané kapary, 4 plátky citrónu (bez kůry). Záro­veň přilijeme šťávu zbylou z roštěnek, kterou jsme předtím povařili s kysanou smetanou. Vše krátce zapečeme (aby šťá­va netekla).

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept

  • 12169x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 roštěnky
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 60 g sádla
  • sůl
  • 1 větší cibule
  • hovězí vývar (vývar z masoxu)
  • 7-10 kuliček pep­ře
  • 1/2 lžičky sladké mleté papriky
  • kousek celeru, petr­žele a mrkve
  • 1 lžíce kaparů
  • 1 citrón
  • 250 ml zakysané (ky­sané) smetany.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Roštěnky Esterházy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Roštěnky Esterházy

JanP
141 příspěvků 20.4.11 11:57

K tejto roštenke sa viažu viaceré historické súvislosti.
Doporučujem pozrieť komentáre k variantám tohoto receptu.
:-)

pepicek
1309 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Roštěnky Esterházy - recept přepsán a rozšířen
Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Reveňový koláč Reveňový koláč
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz