Recept Rolka z divočáka plněná švestkami

(Hodnoceno 1x) renard Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso vykostíme a švestky necháme nabobtnat v silném černém čaji. Z masa připravíme silnější plát, naklepeme, pokropíme slivovicí, osolíme, opepříme a okořeníme tlučeným jalovcem. Na maso naklademe vrstvu okapaných švestek (asi 1/3 jich ponecháme zvlášť), srolujeme a ovážeme nití. Povrch osolíme a opepříme. V pekáči na směsi másla a oleje (množství dle úvahy) zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a na tento základ položíme rolku, kterou jsme před tím na oleji zprudka ze všech stran opekli. Přikryjeme poklicí nebo druhým pekáčem a zprvu dusíme, později odkryté pečeme 1 ½ až 2 hodiny do měkka. Občas podléváme vývarem a rolku přeléváme šťávou vymačkanou ze tří pomerančů tak, aby nám jí alespoň 1/3 zbyla. Půl hodiny před skončením tepelné úpravy přidáme do základu zbylé švestky. Těsně před ukončením vlijeme do základu zbytek pomerančové šťávy, necháme jen přejít var a zjemníme trochou másla. Rolku po odstranění niti a chvíli odstátí krájíme na plátky. Lze ji podávat jak teplou, tak za studena. Na talíři zdobíme plátky pomeranče a snítkou petrželky. Slivovici, která zůstane v lahvi, podávejte v každém případě jako aperitiv!

Recept je z kategorií: Divočák

Nahlásit recept

  • 09.02.06 vloženo
  • 6968x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 180 minut

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • - 2 kg pečeně z divočáka
  • - 350 g sušených švestek bez pecek
  • - 3 střední cibule
  • - olej, máslo
  • - sůl, pepř, tlučený jalovec
  • - vývar ze zvěřiny
  • - 4 šťavnaté pomeranče
  • - trocha slivovice (dle odvahy)

Doporučená příloha

  • Za tepla třeba bramborové šišky?

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

bajoo 7.1.16 13:02

doporučuji, je to výborné

Diskuse k receptu Rolka z divočáka plněná švestkami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Květáková polévka Květáková polévka
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz