Recept Roláda s punčovou náplní II (pro Flo)

Postup

Vejce s cukrem šleháme přibližně 5 minut ve vodní lázni, aby se vejce nahřála, tak se totiž lépe vyšlehají. Potom šleháme dalších 5 minut, až nám vznikne hustá pěna. Přidáme vanilkový cukr a nakonec lehce vmícháme hladkou mouku. Piškotové těsto rozetřeme na pečicí papír o velikosti plechu. Pečeme při 200 °C asi 8 minut. Doba pečení je závislá na výšce těsta. Upečený korpus ihned otočíme na pomoučenou utěrku a necháme vychladnout. Máslo a moučkový cukr vyšleháme na hladký krém, který nakonec ochutíme rumem a punčovým aroma. Z vychladlého korpusu opatrně strhneme papír. Celý plát potřeme marmeládou a na ni rozetřeme krém. Pak opatrně stáčíme pomocí utěrky. Roládu pevně zabalíme do papíru nebo alobalu, aby udržela tvar, a dáme do lednice vychladit. Ušlehanou smetanou potřeme zatuhlou roládu a obalíme ji v nastrouhaných ořeších. Zdobíme ji třešněmi, čokoládovými hoblinkami a lístky meduňky. *1 ks asi 356 kcal (1490 kJ)* Čerpáno z časopisu Chvilka pro tebe (2003).

Recept je z kategorií: Rolády

Nahlásit recept