Recept Rohlíčky mojej švagrinej (pre Klozarku)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Múky preosejeme, pridáme práškový cukor, citrónovú kôru a na kocky nakrájané maslo (všetky suroviny musia mať izbovú teplotu !). Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, kvasníc a kryštálového cukru. Pridáme do masy z múky, cukru a masla.
Kyslú smotanu rozmiešame s vajíčkom, žĺtkom a soľou, vlejeme do cesta, ktoré vypracujeme tak, aby bolo vláčne. Ak je riedke pridáme múku. Je lepšie mať trpezlivosť a poriadne miesiť, pretože ak je cesto vláčne, rohlíčky budú krehké a mäkkučké. Cesto pri izbovej teplote necháme kysnúť cca 45 minút. Potom si cesto rozdelíme na osem bochníčkov a každý bochníček rozvaľkáme do tvaru a veľkosti plytkého taniera. Ten rozdelíme na osem trojuholníkov (možno použiť na krájanie vlnkované koliesko, okraje sú pekné zúbkované a ide to rýchlo).
Na každý trojuholník, pri širšej strane dáme lyzičku džemu, zvinieme od širokej strany smerom ku špicu (ak je džem príliš tekutý je dobré ho zmiešať s trochu strúhanky).
Rohlíčky potrieme zvyšným bielkom, alebo celým vajíčkom.
Rúru si predhrejeme na 135 stupňov, pečieme do zlatova, asi 25 minút.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 26.05.09 vloženo
  • 2482x zobrazeno

Ingredience

  • 300 g polohrubej múky
  • 300 g hladkej múky špeciál
  • 200 g práškového cukru
  • citrónová kôra
  • 1 kocka čerstvých kvasníc
  • 1 dcl mlieka
  • trošku kryštálového cukru na kvások
  • 250 g čerstvého masla
  • 1 vajce
  • 1 žĺtok
  • 1 PL soli (ide naozaj o polievkovú lyžicu, konzultovala som to so švaginou)
  • 250 g kyslej smotany
  • Marhuľový džem (alebo iná plnka)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rohlíčky mojej švagrinej (pre Klozarku)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
gaburiatko
739 příspěvků 20.10.09 01:59
Re: Rohlíčky mojej švagrinej (pre Klozarku)

Mne sa tej soli taktiez zdalo moc, specialne som sa pytala svagrinej, ci tam dava tolko soli a vraj ano. Ale mozete si urobit po svojom. Ja som ich este nerobila, nemam pri babatku cas :(, ale uz som ich od nej mala niekolkokrat a su fakt genialne :)

 
Landospandos
256 příspěvků 20.10.09 00:15
Re: Rohlíčky mojej švagrinej (pre Klozarku)

Souhlasím s Kvetkou, na půl kila mouky stačí bohatě necelá půlka kostičky kvasnic. Já používám ráda kvasnice z Lidlu. Mouku (Castello) a právě ty kvasnice (Linco) mají , podle mého názoru, dobré. Zrovna včera jsem pekla záviny s perníkovou náplní, byl výborné. Soli se mi zdá také docela dost, nicméně i omezování soli není zdraví prospěšné, pokud solíte málo, může vám to způsobovat křeče (konzultováno s lékařkou, při potížích s právě zmiňovanými křečemi v nohou). To neplatí pochopitelně pro ty, kteří mají problém například s ledvinami apod.

 
jarinav
9 příspěvků 19.10.09 21:53
Re: Rohlíčky mojej švagrinej (pre Klozarku)

Ak sú rohlíčky s lekvárom - teda na sladko, nie je možné pridať za lyžicu soli , nedalo by sa to jesť a o škodlivosti soli na náš organizmus ani nehovorím. Myslím to v dobrom…

 
Kvetka
149 příspěvků 26.05.09 21:23
Re: Rohlíčky mojej švagrinej (pre Klozarku)

Té polévkové lžíci soli věřím, droždí dám mnohem méně, protože na 60 dkg mouky je celá kostka zbytečně moc (po takovém pečivu občas pálí žáha) a určitě vyzkouším.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Šamorínský rožeň

Nejlepší recepty

Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Kuře na kapustě Kuře na kapustě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz