Recept Rizoto z vepřového masa

S tímto postupem máme na konci po „mlaďoučké křehoučké cuketce“. Ona se totiž rozvaří. Za fantastické rizoto považuji osobně recept na webu „Dolce Vita“ aneb Šárčina škola vaření, který je na špenátové rizoto a mohu říci, že tento postup nemá chybu, je možné ho obměňovat s houbami, hráškem prostě různě. Důležitý je však postup a typ rýže - správná je kulatozrná. No a ten postup ve výše uvedeném receptu má s rizotem společného právě jen tu rýži.

To maso bych doporučovala před podlitím hezky rozdělit vařečkou na kousky a propéci do hněda ze všech stran. Pak není rozbředlé a to propečení dodá výbornou chuť.

Zuzuana má pravdu, ale ingredience jsou v pořádku. Postup bych změnila a maso bych nedávala mleté, protože to pak v rizotu udělá ošklivou „blemcačku“. Ta cuketa mi přijde jako dobrý nápad. Mlaďounká křehká cuketka 

Jau má úplnou pravdu. Rizoto jsem v dětství vůbec nejedla. Říkali jsme mu riziko a bylo jen o tom, že se smíchala vařená rýže s jakýmikoli podezřelými zbytky. Skutečné rizoto s rizikem nemá nic společného, ale opravdu se musí vařit rýže s ostatními ingrediencemi (ať už jsou to jakékoli) dohromady.

Já nevím, já rýži (sypkou natural) dusím spolu s ostatním, aby pěkně nasákla tu chuť…Tohle je smíchaná rýže s masem a zeleninou.

Já asi dělám rizoto jenom naruby. Ale nikdy bych tam nedal pytlíkovanou rýži, protože je to humus. Jsem fanda na jasmínovou a ta se tam hodí každopádně.

Silvie, to je fuk, jen místo Blízkého východu jsem v Praze - je to sice mrazivější, ale zato asi bezpečnější.

Taky se ptam, proc naruby?

Promiň Jandulko, já viděla J, tak Jolana. Promiň.

Božínku, Jolanko, Ty už jsi skoro stejně zvědavá jako já. Jo, a momentálně nadávám na Blízký východ (odnesl to kvůli Tobě i on) jak špaček. Zatím co jsem Ti psala, spálila jsem majdu pro děcka. Chtěla jsem je potěšit, než se vrátí ze sáňkování. Huš, Ty i s Labužníkem

Proč naruby?