Recept Řízky Cauchoises

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Řízky Cauchoises

Postup

Naříznout řízky několikrát na straně a udělat malý zářez uprostřed každého řízku (takto se řízky nezkroutí). Rozehřát polovinu másla a osmažit na něm plátky masa po 3min. na každé straně do zlatohněda. Trochu je osolit a opepřit, vyjmout a udržovat v taple. Osmažit cibuli na stejném másla do hněda. Do jiné pánve přidat zbytek másla a osmažit na něm houby. Když se z větší části jejich tekutina vypaří, dát je stranou. Nalít jablečný mošt do pánve s cibulí a na vysokém ohni nechat vše zredukovat na polovinu. Přidat Calvados a ještě vše trochu zredukovat. Přidat houby a Creme fraiche. Vráti řízky do pánve i s jakoukoliv šťávou kterou pustily. Dochutit a podusit po 5min. Podávat s na chvíli podušeným hráškem na másle a s plátky jablek, také podušených na másle s přidáním cukru. P.S.: Recept pochází z Normandy, známé pro úrodu jablek a všech výrobků z nich, jako je jablečný mošt, jablečné víno a brandy a také výborné máslo, smatanu a jiné výrobky z nich.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 11.05.03 vloženo
  • 9180x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 6 tenkých telecích řízků
  • 6 lžic másla
  • 1 cibule, na plátky nakrájená
  • 500g žampiónů, nakrájených na plátky
  • 250ml neochuceného, jablečného moštu, nebo bílého vína
  • 125ml jablečného brandy, jako je Calvados
  • 125ml Creme fraiche z Labužníku, nebo neušlehané šlehačky
  • sůl a pepř podle chuti
  • mladý hrášek + 1 lžíce másla
  • 2 pevná jablka, jadřince zbavená a na 1.5cm plátky nakrájená + 1 lžíce másla + 1 lžička cukru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Řízky Cauchoises

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Řízky Cauchoises

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Řízky Cauchoises.

cuso, udelals mne velkou radost, zes recept vyzkousel. Je jeden z mych oblibenych a komukoliv jej podavam, ten si na nem pochutnava. Myslim si, ze chute vsech ingredienci v tomto recepte jsou velice dobre zkloubeny dohromady;0)

Preji Ti prijemny zbytek dne!

Cuso
349 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Řízky Cauchoises.

Babi, skvely recept. Dnes som to pripravil a uspech bol obrovsky. Toto je skutocne genialne jedlo, dakujem za recept.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz