Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Risotto s červeným vínem
Angelis Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Úvod
Italské risotto s červeným vínem z regionu Umbrie.
Postup
Osmahněte na rozpuštěném másle nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte tymián a rozmarýn. Na zezlátlou cibuli přidejte rýži a opražte ji za stálého míchání. Rýži zalijte vínem a nechte ho vypařit. Postupně potom přidávejte horký vývar do rýže a průběžně míchejte (nalijete pár naběraček vývaru na rýži, mícháte a necháte vstřebat – takto pokračujete). Rýže se takto vaří cca 18-20min. Jakmile je rýže „al dente“ dáte ji stranou, opepříte, přidáte malou kostku másla (cca 2cm) a větší hrst nastrouhaného sýra a pomalu do rýže vmícháte a necháte chvilku odpočinout. Podávejte posypané sýrem.
- 05.12.14 vloženo
- 2804x zobrazeno
Ingredience
- italská rýže typu Carnaroli nebo Arborio cca 250g
- silný kuřecí vývar cca 600ml (kolik bude stačit)
- čerstvý timián a rozmarýn (špetka)
- červené víno cca 3dc
- cibule (nejlépe červená)
- máslo cca 3cm kostka strouhaný sýr Gran Moravia nebo Grana Padano
- kapka olivového oleje
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Risotto s červeným vínem
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Risotto s červeným vínem