Recept Rebarborový koláč s kokosovým krémem

lydia Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Zase jeden netradiční, ale velmi chutný koláč s rebarborou.

Postup

Nejdříve si připravíme těsto, namačkáme do formy o průměru 26 cm, vytáhneme asi 3 cm okraj , propícháme vidličkou a dáme na 20 minut do lednice.
Mezitím oloupeme rebarboru a nakrájíme na kousky asi 3 cm dlouhé. Kdo chce může rebarboru zasypat asi 1-2 pl cukru.
Troubu rozehřejeme na 180°C, vložíme formu s těstem a pečeme 15-20 minut.
Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem ušleháme do pěny, přidáme kokosové mléko, creme fraiche nebo zakysanou smetanu, kokosové hoblinky, pudinkový prášek (nemáte-li kokosový, přidejte trochu více hoblinek) a nakrájené máslo. ( Šlehala jsem chvilku v horké vodní lázni.) Koláč vytáhneme z trouby, nalijeme krém (vlastně to ještě není krém, je velmi řídký) a poklademe rebarborou a při stejné teplotě pečeme ještě asi 40 minut do zlatova.
Krém je po upečení ještě trochu řídký, proto musíme nechat koláč úplně vychladnout.

Přeji dobrou chuť.

Nahlásit recept

13.05.17 vloženo
1318x zobrazeno

Ingredience

Těsto:
250 g mouky
125 g studeného másla, na malé kousky nakrájeného
80 g práškového cukru
1 vejce
2 pl studené vody
špetka soli
Krém:
150 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
4 vejce
400 ml kokosového mléka
125 g creme fraiche nebo husté zakysané smetany
1 kokosový pudinkový nebo vanilkový prášek
60 g kokosových hoblinek
75 g studeného másla, na malé kousky nakrájeného
500 g oloupané rebarbory
1-2 pl cukru na zasypaní rebarbory

Doporučená příloha

káva a dobrá společnost

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rebarborový koláč s kokosovým krémem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

daduuja

1143 příspěvků 25.05.17 19:58

@Eja, protože jsem zapomněla dát kokos do krému, takže vypadá jinak. Krájela jsem vlažný a krém opravdu vytékal, chce ho nechat úplně vychladnout, a ač byl opravdu výborný, ten kousek na fotce se mi nelíbí :mavam:

Napsat příspěvek

Eja

3839 příspěvků 23.05.17 10:58

@daduuja Taky se na něj chystám, všechno od Lydie je vždycky výborné.

Proč jsi nepřidala tu hezkou fotku k receptu???
:mavam:

Napsat příspěvek

daduuja

1143 příspěvků 22.05.17 17:08

@lydia, je voňavý, ne moc sladký, prostě výborný. Nemám kulatou koláčovou formu, pekla jsem v oválné, je nižší a menší než 26cm, takže mi 1/3 krému zbyla, ale už vím, co s ním :-)
Pochopitelně jsem kokosové hoblinky do krému zapomněla dát, takže jsem skoro upečený koláč jen posypala a nechala je zrůžovět.

Dík za recept!!