Recept Kapr na černo

aneb Ratibořický kapr na černo

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Kapra trhni jako obyčejně, krev zachyť do trochy octa a řízky ryby posolené odstav. Na kousku másla udus do růžova 4 rozkrájené cibule s petrželovým kořenem, mrkví a celerem, řízky polož na tuto zeleninu, proceď na ně krev, přilej 1/2 l slabšího neslazeného piva, asi 4 nadrobno rozkrájené ořechy, 6 suchých švestek, trochu ustrouhaného černého perníku a všechno koření, pepř, nové koření, bobkový list a tymián. I vař v tom ryby 3/4 hodiny. Pak je obtěžkej talířem a nech je vychladnouti. Když vychladli, řízky opatrně vyndej, omáčku proceď, zaostři trochou citronové šťávy a svař ji do náležité houšťky s kouskem páleného cukru, asi 6 tabulkami žlutého , rozstrouhaného a osmaženého perníku, trochou vína, dle libosti i rozinkami a mandlemi a znovu na rybu nalej.

Recept si poznamenala Božena Němcová.

Recept je z kategorií: Sladkovodní Štědrý den Vánoční recepty


Reklama

Nahlásit recept

  • 14.10.07 vloženo
  • 11759x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3hod.

Ingredience

  • 1 kapr
  • trochu octa
  • kousek másla
  • 4 cibule
  • petrželový kořen
  • mrkev
  • celer
  • 1/2 litru piva
  • 4 ořechy
  • 6 suchých švestek
  • trochu černého perníku
  • pepř
  • nové koření
  • tymián
  • bobkový list
  • trochu citronové šťávy
  • kousek páleného cukru
  • 6 tabulek žlutého perníku
  • trochu vína
  • hrozinky
  • mandle

Doporučená příloha

  • černý chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kapr na černo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz