Recept Kapr na černo

aneb Ratibořický kapr na černo

sivakova Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Kapra trhni jako obyčejně, krev zachyť do trochy octa a řízky ryby posolené odstav. Na kousku másla udus do růžova 4 rozkrájené cibule s petrželovým kořenem, mrkví a celerem, řízky polož na tuto zeleninu, proceď na ně krev, přilej 1/2 l slabšího neslazeného piva, asi 4 nadrobno rozkrájené ořechy, 6 suchých švestek, trochu ustrouhaného černého perníku a všechno koření, pepř, nové koření, bobkový list a tymián. I vař v tom ryby 3/4 hodiny. Pak je obtěžkej talířem a nech je vychladnouti. Když vychladli, řízky opatrně vyndej, omáčku proceď, zaostři trochou citronové šťávy a svař ji do náležité houšťky s kouskem páleného cukru, asi 6 tabulkami žlutého , rozstrouhaného a osmaženého perníku, trochou vína, dle libosti i rozinkami a mandlemi a znovu na rybu nalej. Recept si poznamenala Božena Němcová.

Recept je z kategorií: Sladkovodní Štědrý den Vánoční recepty

Nahlásit recept

  • 14.10.07 vloženo
  • 13708x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3hod.

Ingredience

  • 1 kapr
  • trochu octa
  • kousek másla
  • 4 cibule
  • petrželový kořen
  • mrkev
  • celer
  • 1/2 litru piva
  • 4 ořechy
  • 6 suchých švestek
  • trochu černého perníku
  • pepř
  • nové koření
  • tymián
  • bobkový list
  • trochu citronové šťávy
  • kousek páleného cukru
  • 6 tabulek žlutého perníku
  • trochu vína
  • hrozinky
  • mandle

Doporučená příloha

  • černý chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kapr na černo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Štika na smetaně Štika na smetaně
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz