Recept Ratatouille II

(Hodnoceno 1x) Pepino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Baklažány omyjeme, pokrájíme na kostky, posypeme solí, necháme 20 minut vypotit, opláchneme vodou a osušíme v papírovém ubrousku. Mezitím pokrájíme na tenká kolečka cukety, rajčata spaříme , oloupeme a pokrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme olej, vložíme pokrájenou cibuli a když zesklovatí vmícháme baklažány, cukety, na nudličky nakrájené papriky a prolisovaný česnek. Za stálého míchání osmahneme, až zelenina trochu změkne přidáme rajčata, opepříme, osolíme, přidáme bobkové listy, zalijeme vínem a uvedeme do varu. Potom oheň zmírníme a zeleninu pod pokličkou podusíme doměkka. Na posledních pět minut vmícháme posekanou bazalku. Nakonec ratatouille posypeme nasekanou petrželkou.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 19.02.02 vloženo
  • 15031x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 větší baklažány
  • 4 menší cukety
  • 2 červené papriky
  • 2 cibule
  • 400 g rajčat
  • 3 stroužky česneku
  • 1,5 dl červeného vína
  • 2 bobkové listy
  • několik lístků bazalky (nebo lžička sušené)
  • petrželka
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
  • pepř

Doporučená příloha

  • Podáváme s pečivem.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Yelen 17.4.12 13:36

Lahodná velejemná chuť, použili jsme jako přílohu k rybě vařené v páře. Skvělý podtón celému pokrmu dodává bobkový list !!
Na focení jsem si bohužel vzpomněl, až když byl prázdný talíř …
Výborné, díky ;-)

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Ratatouille II

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Ratatouille II

jolana
5068 příspěvků 12.8.13 01:41

Lilek je kral zeleniny. To vravia v jeho vlasti-Indii. Ak ho pripravujeme takto do kastrola, tak da chut a sam vcucne chut ineho. Ale ak opekat, tak vypoteny. Lilek na opekanie ma byt vypoteny. Najlepsie vo vode so solou. A dvakrat vymackat. To je potom ina chut. :mavam:

Dadooa
268 příspěvků 11.8.13 23:10

Taky lilek nepotim, neni to vubec potreba! Jen ho na cokoli opekam nasucho na grilu nebo panvi. muze byt i cuketu. je to pak lepsi

Eja
3873 příspěvků 11.8.13 20:38
Trochu jinak

Kastrol, oliváč, pak skládat vrstvy - nevypocené plátky lilku, rajčata, žampiony, bazalka čerstvá, hodně, stroužky česneku, vcelku, cukety, rajčata a tak dál, navrch rajčata. Vrstvy prosolovat, propepřovat, probazalkovávat, vrchní pokapat olliváčem a na mírném plameni pod poklicí dusit, každou půlhodinku narušit vrstvy prohrábnutím, tak4×. Nejlepší druhý den ohřáté. Po 12 hodinách v práci o hladu nejdřív rajčátka s mátou atd., pak teplý chod toto. Odcházím spokojeně na lože :mavam:

Eja
3873 příspěvků 11.8.13 20:38
Trochu jinak

Kastrol, oliváč, pak skládat vrstvy - nevypocené plátky lilku, rajčata, žampiony, bazalka čerstvá, hodně, stroužky česneku, vcelku, cukety, rajčata a tak dál, navrch rajčata. Vrstvy prosolovat, propepřovat, probazalkovávat, vrchní pokapat olliváčem a na mírném plameni pod poklicí dusit, každou půlhodinku narušit vrstvy prohrábnutím, tak4×. Nejlepší druhý den ohřáté. Po 12 hodinách v práci o hladu nejdřív rajčátka s mátou atd., pak teplý chod toto. Odcházím spokojeně na lože :mavam:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Ořechový koláč Ořechový koláč
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz