Recept Rakouské špekové knedlíky tety Elsy

babi Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Odkrájet kůrku z chleba a nakrájet ho na kostičky asi 12mm. Nakrájet slaninu na 1.5cm čtverečky a osmažit je asi po 5min. Vyjmout je na ubrousek. Na výpeku osmažit chlebové kostky po 3-5min. Přendat je do mísy. Nalít smetanu do mísy a lehce zamíchat chleba, až nasákne smetanu. Přidat slaninu, mouku, prášek do pečiva, sůl, pepř, kmín a tymián. Trochu našlehat žloutek a přidat ho do mísy. Vše lehce promíchat. Vytvarovat směs do 3cm velkých knedlíčků (je-li směs příliš suchá, tak přidat malinko smetany). Poskládat knedlíčky v jedné vrstvě na talíř, nebo destičku. Rozehřát máslo na pánvi, osmažit na něm cibuli a zaprášit ji moukou. Přidat kyselé zelí, cukr, osolit a opepřit. Přidat vývaru podle potřeby. Přikrýt a dusit asi 12min. Mezi tím nalít asi 8cm vody do kastrolu a přivést ji do pomalého varu. Uvařit knedlíčky asi po 10min. Nemusí se obracet, protože se obrátí samy. Poskládat knedlíčky do mísy a navršit na ně zelí. Vše posypat petrželkou a podávat horké.

Recept je z kategorií: Speciality

Nahlásit recept

  • 18.05.03 vloženo
  • 6525x zobrazeno

Počet porcí

  • 3 porce

Ingredience

  • 6 plátků zatvrdlého, bílého chleba
  • 5 silných plátků uzené slaniny
  • 6 lžic smetany se sníženým % tuku
  • 125ml polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky kmínu
  • 1/4 lžičky suchého tymiánu
  • 1/4 lžičky černého pepře
  • sůl podle chuti
  • 1 velký žloutek
  • 1 lžíce másla
  • 125ml na plátky nakrájené cibule
  • 1 lžíce polohrubé mouky na zaprášení
  • masový vývar na zalití zelí
  • 225g vymačkaného kyselého zelí
  • 2 lžičky cukru, nebo medu
  • 1 lžíce zelené petrželky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rakouské špekové knedlíky tety Elsy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz