Recept Rajčatová polévka s bazalkou

Postup

1. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Šalotku najemno nasekáme a zpě­níme v horkém oleji. 2. Přidáme rajčata a společně podusíme. Přilijeme 400 ml vody, v níž jsme rozmíchali zeleninový vývar. Přikryté poklicí asi 20 minut ovaříme. 3. Čtyři lžíce rajčatových kostiček vyjmeme. Zbytek rozmixujeme, osolíme, opepříme a podle chuti přidáme cukr. Kousky rajčat vrátí­me do polévky. 4. Bazalku omyjeme, osušíme, otrháme lís­tečky, 3/4 jich najemno nasekáme a vmí­cháme do polévky, zbytek pokrájíme na nudličky. Polévku rozlijeme do misek; posypeme zbylou bazalkou a podáváme s čerstvou bagetou. RADA: Chceme-li přípravu polévky urychlit, použijeme 500 g rajčatové dřeně, kterou přidáme k zpěněné cibul­ce. Polévku pak vaříme jen 10 minut. Čerstvou bazalku můžeme nahradit sušenou a polévku na talíři ozdobit lžič­kou šlehačky. Chceme-li polévku vydat­nější, osmažíme do ní kostky housky.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept