Recept Rajčata za studena jinak

ruger2 Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Zajímavý jihoamerický recept (Bolívie), rychlý , efektní, úspěšný.Ideální , relativně lehká večeře. Zralá rajčata oloupeme po spaření horkou vodou - zde apeluji na jeden základní problém- ideální jsou rajčata domácí, nebo od výpěstkářů. Kupovaná rajčata (i měkká) se díky průmyslovému použití rostlinných hormonů zastavujících zrání add a. špatně loupají, b. nemají tu správnou "rajčatovou chuť" , která je u receptu bez tepelné úpravy (která chuť koncentruje) nezbytná. Z oloupaných rajčat vykrájíte bubáky a dáte je do robota - nejlépe s horizontálními noži, mixér lze také použít, ale vzniká hodně pěny. Rajčata homogenizujete na tekutinu, přelijete do mísy a vmícháte metličkou několik velkých lžic olivového oleje, balzamikový ocet (podle chuti), směs by měla "zešednout", sůl , pepř, obojí čerstvě napleté. Vmíchávejte opatrně metlou, tak , aby se směs s olejem spojila - nedělá velká oka. A aby zmizela pěna (proto není vhodné smíchávat vše v robotovi). Vychlaďte. Podávejte s chlebem, nebo italským pečivem (Ciabata a pod.), které se drolí do směsi a ta se jí. Bolivijci tomu říkají "šlapaná rajčata". Je to prudce jedlé, a na rozdíl od Gaspača je zde dominantní rajčatová chuť.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 31.08.07 vloženo
  • 3414x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 minut

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • Rajčata - 1 až 1,5 kg
  • Olivový olej - pannenský
  • Balsamikový ocet
  • sůl, nejlépe mořská
  • pepř, nejlépe při přípravě hrubě mletý

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rajčata za studena jinak

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Rajčata za studena jinak

leena66
53 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Rajčata za studena jinak

To vypadá podobně jako jako gazpacho, akorát trošku jednodušší … no proč ne, může to být dobré:-)

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Rajčata za studena jinak - ruger :-)

tak toto doplňovalo dnešní oběd, rajčata jsem nemixovala, ale nakrájela a máš pravdu, bylo to prudce jedlé a určitě příště zkusím mixovat

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Kuře na kapustě Kuře na kapustě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz