Recept Rajčata za studena jinak

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Zajímavý jihoamerický recept (Bolívie), rychlý , efektní, úspěšný.Ideální , relativně lehká večeře. Zralá rajčata oloupeme po spaření horkou vodou - zde apeluji na jeden základní problém- ideální jsou rajčata domácí, nebo od výpěstkářů. Kupovaná rajčata (i měkká) se díky průmyslovému použití rostlinných hormonů zastavujících zrání add a. špatně loupají, b. nemají tu správnou "rajčatovou chuť" , která je u receptu bez tepelné úpravy (která chuť koncentruje) nezbytná. Z oloupaných rajčat vykrájíte bubáky a dáte je do robota - nejlépe s horizontálními noži, mixér lze také použít, ale vzniká hodně pěny. Rajčata homogenizujete na tekutinu, přelijete do mísy a vmícháte metličkou několik velkých lžic olivového oleje, balzamikový ocet (podle chuti), směs by měla "zešednout", sůl , pepř, obojí čerstvě napleté. Vmíchávejte opatrně metlou, tak , aby se směs s olejem spojila - nedělá velká oka. A aby zmizela pěna (proto není vhodné smíchávat vše v robotovi). Vychlaďte. Podávejte s chlebem, nebo italským pečivem (Ciabata a pod.), které se drolí do směsi a ta se jí. Bolivijci tomu říkají "šlapaná rajčata". Je to prudce jedlé, a na rozdíl od Gaspača je zde dominantní rajčatová chuť.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 31.08.07 vloženo
  • 3219x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 minut

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • Rajčata - 1 až 1,5 kg
  • Olivový olej - pannenský
  • Balsamikový ocet
  • sůl, nejlépe mořská
  • pepř, nejlépe při přípravě hrubě mletý

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rajčata za studena jinak

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
leena66
52 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rajčata za studena jinak

To vypadá podobně jako jako gazpacho, akorát trošku jednodušší … no proč ne, může to být dobré:-)

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Rajčata za studena jinak - ruger :-)

tak toto doplňovalo dnešní oběd, rajčata jsem nemixovala, ale nakrájela a máš pravdu, bylo to prudce jedlé a určitě příště zkusím mixovat

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Marinovaná kuřecí křídla

Nejlepší recepty

Květáková polévka Květáková polévka
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz