Recept Rajčata smažená v sýrovém těstíčku

Name: Rajčata smažená v sýrovém těstíčku
Yield: 4

(Hodnoceno 1x) Pepino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Nejdříve připravíme těstíčko. Do mléka zašleháme vejce, mouku, nastrouhaný sýr a sůl a necháme 10-15 minut odpočinout. Opláchnutá rajčata nakrájíme na plátky asi 10 mm silné. Osolíme je a posypeme oregánem. Místo oregána můžeme použít pepř. Pak je po obou stranách obalíme v hladké mouce a nakonec máčíme v těstíčku. Smažíme je na rozpáleném tuku po obou stranách . Když je vyjmeme, necháme tuk okapat a podáváme se zeleninovým salátem.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

4749x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

400 g vyzrálých rajčat
sůl
oregáno
hladká mouka na obalení
těstíčko:
1/4 l mléka
100 g hladké mouky
100 g tvrdého sýra
sůl
tuk na smažení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

birkana 12.8.20 13:35

Sice energeticky vydatnější pokrm, ale velice lahodné chuti!

Připravila jsem z rajčat „Býčí srdce“; jsou vhodná v případě, kdy požadujeme méně vody a semen a více dužniny. Já si je pěstuji na konzervování (ve vlastní šťávě a do leča, protlak a kečup) a nebo do omáčky. Běžně dosahují hmotnosti 250 - 300 g, tedy dvě na tento recept bohatě stačily.

Těstíčko je poněkud hustší, poslední kousky se už obtížněji obalovaly. Sýr jsem dala eidam 30%, oregano čerstvé. Podávala jsem s vařenou zelenou čočkou ochucenou libečkem. Výborný oběd.

!!! Důležité upozornění závěrem: smažte na poslední chvíli a ihned podávejte. Usmažená rajčata rychle vlhnou a dokonalý efekt křupavého sýrového těstíčka se ztrácí. !!!