Recept Rahbet Jabal

jolana Jordánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Baklazany aj so stopkou dame do rury(neprepichujeme) a nechame az na dotyk zmaknu (asi pol dhodiny).

Chytime za stopku este horuce , narezeme slupku hore pri stopke asi na dva centimetre(pozor prerezeme len slupku!) a zlupneme ju a takto dookola-ide to lahko.

Cely baklazan, polozime na tanier na lezato, chytime za stopku a tu trosku usadime/podsadime ju– baklazan trosku podsadeny ale inac lezi a stopka trci dohora (akoze hora).

Baklazan osolime stipkou soli, posypeme zeleninkou narezanou na male kocky, polejeme dressing.
Dressing: zmiesame vsetky ingrediencie dokopu+stipka soli.

Dobru chut!

Podava sa ako priloha napr, ku pecenemu masku-narezanemu na platky, kebab, zvyskom kurata, pecienky alebo aj ako samostatne jedlo len tak s chlebom alebo aj opecenym chlebikom…

Je to ludove egyptske jedlo, v preklade znamena cosi ako Uzasna hora alebo Udiv nad horou/vrcholom(hory).

Kto rad, poleje si aj palivou omackou-Satta alebo Muhammara k tomu je chutna na Labuzniku je recept od Babi alebo Harissa…

Rada sa opakujem takze..V speci hoteloch nam to podaju ako speci specialitku za speci sumu..;-))

Podavame teple aj studene..

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

16.10.08 vloženo
3109x zobrazeno

Čas přípravy

nic moc

Ingredience

velke baklazany podla poctu stravnikov
Poleva/Dressing:
3-4 PL olej olivovy
1/2-1 KL pretlaceny cesnak
feferonka nasekana na jemnunko (kto chce)
1PL citron.stavy
1/2-1/3 KL biele korenie mlete
2PL nasekany petrzlen/zelena cibulka alebo nic
stipka soli
Zelenina(nie je podmienkou-ale je dobra):
paprika cervena, zelena, zlta na male kosticky
paradajka na male kosticky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rahbet Jabal

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

jolana

5065 příspěvků 17.10.08 09:14

Re: Rahbet Jabal-tonicko

prepac, ja som sa ponahlala.. dakujem a ked skusis, nech chuti..:)))…
v podstate ide o ten napad (ze je bez kvapky oleja) a dalsie ako dressing alebo ku comu a ako sa da experimentovat a rozvijat aj podla vlastnej chuti.. :))

Napsat příspěvek

jolana

5065 příspěvků 17.10.08 04:31

Re: Rahbet Jabal-Ejo

Dakujeem..:))

Napsat příspěvek

Eja

3831 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Rahbet Jabal

Tonicko, ano, papriky a rajčátka syrová, nejlépe na úplně mini kostičky, z rajčat jen tu masitou část. Nejvíc mi to chutná, když je baklažán ještě teplý - dobře to jde dohromady se syrovou zeleninkou a dresinkem.
I když - sloupnuté opečené papriky by šly určitě taky.

Napsat příspěvek