Recept Rahbet Jabal

Baklazany aj so stopkou dame do rury(neprepichujeme) a nechame az na dotyk zmaknu (asi pol dhodiny). Chytime za stopku este horuce , narezeme slupku hore pri stopke asi na dva centimetre(pozor prerezeme len slupku!) a zlupneme ju a takto dookola-ide to lahko. Cely baklazan, polozime na tanier na lezato, chytime za stopku a tu trosku usadime/podsadime ju-- baklazan trosku podsadeny ale inac lezi a stopka trci dohora (akoze hora). Baklazan osolime stipkou soli, posypeme zeleninkou narezanou na male kocky, polejeme dressing. Dressing: zmiesame vsetky ingrediencie dokopu+stipka soli. Dobru chut! Podava sa ako priloha napr, ku pecenemu masku-narezanemu na platky, kebab, zvyskom kurata, pecienky alebo aj ako samostatne jedlo len tak s chlebom alebo aj opecenym chlebikom... Je to ludove egyptske jedlo, v preklade znamena cosi ako Uzasna hora alebo Udiv nad horou/vrcholom(hory). Kto rad, poleje si aj palivou omackou-Satta alebo Muhammara k tomu je chutna na Labuzniku je recept od Babi alebo Harissa... Rada sa opakujem takze..V speci hoteloch nam to podaju ako speci specialitku za speci sumu..;-)) Podavame teple aj studene..