Recept Ragú z tuňáka

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Tuňáka zbavte evenuelní kůže a nařežte na kostky. Udělejte maridádu z hrubě namletého pepře, šťávy z citrónu, bobku, tymiánu, trošku nastrouhaného muškátového oříšku a soli a vložte na 12-14 hodin kostky tuňáka marinovat. Výjměte, osušte a osmažte kostky na oleji, výjměte a uložte na teplé místo pro další použití. Pórek očistěte, nařežte na 5 cm špalečky a vařte tak aby úplně nezměklo v osolené vodě. Výjměte a nechte na teplém místě. Nařežte mrkev, šalotku, česnek na proužky a dejte na olej ve kterém jste dusili tuňáka. Přidejte marinádu a zredukujte obsah asi o 1/4. Připravte světlou jišku z másla a mouky a tuto vpravte pomoci metly do omáčky. Omáčka se již nemůže vařit a jen se táhne. Asi 5 minut před dokončením déjte do omáčky okapaný pórek a tuňáka, zamíchejte, eventuélně dochuťte, soli, pepřem, táhněte cca 5 minut a servírujte. Podávejte s čerstvými fettuccinami.

Recept je z kategorií: Mořské


Reklama

Nahlásit recept

  • 19.04.10 vloženo
  • 2330x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 0,8 kg tnňáka
  • 1,0 kg bílou část pórku
  • 0,75l l červeného suchého vína
  • 1 dl olivového oleje
  • 50 gr másla
  • 3 šalotky
  • 1 stroužek česneku
  • 1 větší mrkev
  • 1 větší cibule
  • 1 citrón
  • 1 bobkový list
  • 3 snítky tymiánu
  • muškátový ořech
  • sůl.
  • na hodně hrubo umletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ragú z tuňáka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Chléb s celerem Chléb s celerem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz