Recept Quiche s krémem z grilovaných paprik Veg

Tak to není quiche a je to tarte nebo česky koláč. Lepší? Bohužel už to nemohu v názvu opravit, Borisi, bude to muset stačit takhle : -). Ale ten shovívavý tón si paní advokátka nezaslouží, je to opravdový koláčový talent, až budete v Paříži, zkuste k ní zajít.

No, nejsem Zébulon, ani Hippolyta, nicméně jakés-takés vysvětlení ohledně " quiche " jsem našla, stačí to tak?

@BorisMicek vítám Tě, hezky jsi to tu rozjel s mylně uvedenou kuchyní dvou receptů máš pravdu, ale „quiche“ je slaný koláč. Nedávno jsem tu vedli dost bouřlivou debatu na téma, jak má vypadat quiche lotrinský, alsaský apod., tak tohle je QUICHE paní advokátky 

Tohle není Quiche. Nechť se to nazývá jakkoliv, jen ne Quiche. Fantazii se meze nekladou. Toto je prostě koláč paní advokátky.

..ked uz je rec o grilovanych paprikach..

Diky, jolano. Ancovicky mam rada, muze to byt dobre, zajimavy napad. Ja je davam na cibulovy kolac s cernyma olivama. Tak dobrou chut, jestli jeste neco zbylo!

Zebulon, kedze sa jeden znamy chvalil ancovickami zrovna ked som pripravovala tento uzasny pokrm, tak som pridala susene paradajky a pokladla ancovickami miesto pruzkov paprik…mala som navstevu co rybicky akehokolvek druhu rada ..co ti budem vraviet, nikto nic nevravel bez slova za pomoci posunkov sa pytalo, pivom ciernym sa zapilo .. nestihala som krajat namojvieru..vdaka 

Díky za vysvětlení, jolano.

Zebulon, susene alebo cerstve..ake mam poruke- take dam. Prdopec nie. To drozdie prave da vonu a cesto je krehkejsie. Ked mam hosti cestom vykladam formu na tenko. Ale ked len pre nas tak davam viac/hrubsie . Mame radi ked je cesto citit..cize ked je do coho zahryznut Zostali tri kusky a dosli nam dvaja kamosi, len ich tak zlupli v okamihu a na tretom sa vyslovene natahovali…s ci­ernymi olivami je bozsky..:)

jolano, na sladké koláče taky dělám těsto jinak, u těch slaných mi přijde jenom jako taková skořápka, která má držet náplň pohromadě :- ). Tím droždím myslíš sušené droždí, nebo spíš prdopeč?

Zebulon, naozaj lahodna inspiracia Papriky som mala.. takze urobila paprikovy krem+feferonka.Dala som len vajicka a feta syr.Na spodok ziadny syr. Najrv som uvazovala ze dam balkan miesto kozieho, ale kedze som mala hodne paprik, tak som od toho upustila. Pruzky papriky pokladla na vrch.Zajedavame ciernymi olivami. A uz ho skoro niet.
Na dalsi recept sa tesim Fajitu mame radi
Pekny tyzden 

PS: Na slane kolace robim cesto podobne,niekedy pridam zltok a drozdie-nie vela, naozaj malicko..cesto je potom take..onakvejsie, krehkejsie aj vonu ma potom inu…:)

Příspěvek upraven 26.04.11 v 18:32

To jsem moc ráda, že jsem tě aspoň inspirovala :- ). Ta paní dělá desítky druhů koláčů a všechny jsou vlastně variantami tohohle. Až nějaký vyzkouším, zase přidám. Chystám se na jeden na způsob fajita.

Zebulon, vdaka za recept recept som sice nedodrzala, ale aj tak je vysledok bajecny 

Esme, neříkej dvakrát
Jen pod tímhle receptem jsou pouhé tři příspěvky bez chybičky 

Di, díky za rozšíření mé slovní zásoby a též za ostatní kterým jsi udělala neskonalou radost a pomohla jim v léčení jejich komplexů.
Ale přísnost musí být!!!!
Jen doufám že budou používat tento přísný metr na každého bez rozdílu.

…a než se v tom někdo opět pozná, nepište mi. Opravdu to myslím všeobecně…

parles, měla jsem to napsat, já vím. Přidala jsem fotky (proč jsem je udělala? Že bych předvídala nějakou podobnou diskuzi??), jak postupovat při pečení korpusu. casino mi nedávno psal, že se zátěž dávat nemusí. To je pravda, nemusí, jde to i tak. Ale takhle má člověk jistotu, že se mu těsto nikde nepropadne (okraje) nebo nevyboulí (prostředek). Francouzi říkaj „cuire a blanc“, neboli „na bílo“, což tak nějak vystihuje vzhled těsta po předpečení.

glamo a wydro, že si nedáte pokoj. Střílíte na slepo.

Spíš dohromady, není to předložka a podst. jméno, ale příslovečná spřežka, alespoň jsme se to tak učili, kdysi.

Di, v tomto případu je to asi sporné, i když já se přikláním k dohromady 

Zatížit jde i mincemi.

Příspěvek upraven 25.04.11 v 11:14

Jsem ráda, že jsem Vám udělala radost a máte z toho druhé Vánoce, resp. vlastně Velikonoce. 

wydra,
Preklep?
Néééé…
Lze tak i tak 

di, na slepo ? Preklep?

parles: kromě toho, že správně gramaticky je pouze „naslepo“ (ono žádné slepo neexistuje) to, kromě toho, co už esmeralda napsala, má hlavně význam v tom, že při pečení se dno koláče nezvedne, nevyboulí, ale zůstane ploché a připravené na náplň

esme: pečení na slepo

Parles, nevím jaký výraz se používá v českém jazyce, v angličtině je to Blind-baking.
Neupečené těsto se zatíží fazolemi, nebo kuličkami z ložiska a peče se bez náplně.
Zátěž se pak odstraní, korpus se naplní a peče dále.
Tento postup se používá když obsah koláče potřebuje kratší pečící dobu než těsto, nebo když je náplň moc mokrá a těsto pod ní by se neupeklo a také by zůstalo mokré.

Nějak jsem nepochopil ty fazole a čočku…