Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Vali Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme žloutky, tři lžíce moučkového cukru a vanilkový cukr. Přisypeme 3 a 1/2 lžíce mouky a vše dobře promícháme. Z těsta odebereme jednu třetinu. Dvě třetiny těsta nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané obdélníkové formy a upečeme. Do zbytku těsta přidáme kakao, upečeme a použijeme do náplně. Obě těsta pečeme v troubě na 200 °C. Příprava náplně: Zbytek cukru necháme na pánvi za stálého míchání zkaramelizovat. Upečené a vychladlé kakaové těsto nakrájíme na malé dílky, polijeme punčem smíchaným s malinovou šťávou, přidáme cukr a umleté ořechy a vše dobře promícháme na hustou hmotu. Vychladlý korpus rozřízneme podélně na tři části. Spodní díl natřeme malinovou zavařeninou. Druhou část korpusu rozkrájíme na řezy, které kolmo skládáme střídavě s náplní na spodní díl. Povrch opět potřeme zavařeninou a přiklopíme posledním dílem korpusu. Dáme ztuhnout do ledničky. Mezitím si připravíme čokoládovou polevu. Čokoládu na vaření rozlámeme na menší kousky, přidáme tuk a za stálého míchání ve vodní lázni uděláme hladkou polevu. Vychladlý dort polijeme čokoládovou polevou a po ztuhnutí nakrájíme řezy.
Recept je z kategorií: Dorty
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Punčové řezy 2
156 příspěvků 25.1.09 03:43
Díky, už si je tisknu, vypadají slibně, co nejdřív je vyzkouším, měj se krásně
446 příspěvků 25.1.09 03:43
Tresinko, a co Punčové řezy s višněmi , které sem poslala Pampeliška? Možná by stačilo jenom vynechat višně a máš to
156 příspěvků 25.1.09 03:43
Vali díky, i když mám pocit, že ten recept už jsem někde četla. Víš já bych chtěla receptík na klasiku z cukrárny. Je to řez, nahoře a dole má žluťoučké těsto, uprostřed je růžová náplň, která je silná jako vrstva např.nahoře. Navrch je punč. poleva. Připadá mi to jako piškotové těsto, možná rozřezané na 3 díly a z toho ten jeden díl těsta rozdrobený a smíchaný s punčem a marmeládou (náplň), nevím