Recept Provençalský úhoř

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Pro E.s.t..e.r s díky za inspirací Youpi

Postup

Úhoře omyjte osušte, jemně prosolte, nařežte na cca 5 cm kousky. Rajská spařte, oloupejte, vymačkejte, nakrájejte na malé kostičky. Cibuli nasekejte na drobounko a česnek na slabounké plátečky.

Na oleji nechte zvolna dusit cibulku, aby se začala rozpadávat. Přidejte kousky úhoře a ze všech stran osmažte. Přidejte rajská jablíčka, bouquet garni, česnek, sůl, pepř a chvíli poduste. Přidejte víno, promíchejte a pod pokličkou duste cca 30 min. V druhé třetině varu přidejte vypeckované olivy. Po dokončení varu vyjměte bouquet garni, eventuelně dosolte, opepřete, posypte petržilkou a podávejte horké na předehřáté míse.

Recept je z kategorií: Ryby


Reklama

Nahlásit recept

  • 07.05.10 vloženo
  • 4569x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hod.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800 gr úhoře
  • 300 gr rajských jablíček
  • 50 gr černých vypeckovaných oliv
  • 2 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 PL olivového oleje
  • 2 PL nasekané ploché petržele
  • 1 bouquet garni
  • 1 dl bílého suchého vína
  • pepř
  • sůl.

Doporučená příloha

  • Brambory v páře

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Nescio 10.02.13 13:53

Jsem mile překvapen, Rychlé, zdravé, výborné!! Jakou doporučujete přílohu? Zvolil jsem americké brambory, ale myslim, ze lehce opečený toust musí uplně stačit

Diskuse k receptu Provençalský úhoř

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz