Recept Prezidentův guláš

Postup

Vyškvaříme prudce čtvrt kila drobně pokrájeného uzeného bůčku, přidáme kilo pokrájené cibule, a jakmile zezlátne, kilo na kousky nakrájené hovězí kližky. Krátce osmahneme a dusíme pozvolna doměkka ale podléváme pouze červeným vínem. Ke konci přidáme jednu nadrobno nakrájenou chlebovou kůrku, menší nastrouhaný brambor a lžičku hladké mouky. Zvlášť na rozpáleném oleji osmahneme jednu mrkev s trochou celeru a petržele (vše hrubě nastrouhané), přidáme sůl, mletou sladkou papriku, rozdrcené feferonky, pepř, jalovec,majoránku, lžíci rybízového džemu, nastrouhanou citronovou kůru a lžičku kečupu. Chvíli vše smažíme za stálého míchání, pak směs přidáme ke guláši, dvě minuty na mírném ohni intenzivně mícháme a odstavíme. Do zcela vychladlého guláše přidáme čtvrtlitr ušlehané šlehačky. Necháme rozležet do příštího dne.

Recept je z kategorií: Guláše

Nahlásit recept