Recept Pradávná bramboračka ze Slovenska (výborná)

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Namočit houby do druhého dne. Oloupat brambory a nakrájet je na kostičky. Posekat slaninu. Ve vodě přivéct brambory, slaninu, kmín, houby i s jejich tekutinou přelitou přes sítko, majoránku a bouquet garni do varu. Snížit teplotu a vařit po 20min. Oloupat cibuli a česnek, posekat je a osmažit na másle do zlatohněda (cibuli napřed a potom přidat česnek). Zaprášit moukou a osmažit zásmažku. Postupně, po částech a za stálého šlehání přidávat k zásmažce vodu z polévky, dobře povařit a pak vše přidat do hrnce se zbytkem polévky. Propasírovat polévku (nemixovat ji!) a dobře ji osolit a opepřit. Rozmíchat žloutek v kyselé smetaně. Sundat polévku z ohně a zamíchat do ni kyselou smetanu se žloutkem. Povrch polévky posypat petrželkou a ihned ji podávat, nebo ji později sehřát, ale bez vaření.

Recept je z kategorií: Bramborové polévky

Nahlásit recept

  • 09.01.04 vloženo
  • 9737x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 2 lžíce sušených hřibů, nebo jiných hub (chuť polévky se tím změní)
  • 500g brambor (nejlépe olejnatých)
  • 1 1/4l vody
  • bouquet garni = 2 snítky petrželky + bobkový list + 1 snítka tymiánu (nebo sušené, ale nepomleté, svázané v balíčku z kuchyňské gázy)
  • 6 plátků uzené slaniny
  • 1 velká cibule
  • 2 sroužky česneku
  • 4 lžíce másla (60g)
  • 4 lžíce mouky
  • 170ml kyselé smatany
  • 1 žloutek
  • kmín
  • majoránka
  • sůl a pepř
  • posekaná petrželka

Doporučená příloha

  • Žitný chléb, nebo křupavé pečivo.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pradávná bramboračka ze Slovenska (výborná)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Reveňový koláč Reveňový koláč
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz