Recept Pradávná bramboračka ze Slovenska (výborná)

babi Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Namočit houby do druhého dne. Oloupat brambory a nakrájet je na kostičky. Posekat slaninu. Ve vodě přivéct brambory, slaninu, kmín, houby i s jejich tekutinou přelitou přes sítko, majoránku a bouquet garni do varu. Snížit teplotu a vařit po 20min. Oloupat cibuli a česnek, posekat je a osmažit na másle do zlatohněda (cibuli napřed a potom přidat česnek). Zaprášit moukou a osmažit zásmažku. Postupně, po částech a za stálého šlehání přidávat k zásmažce vodu z polévky, dobře povařit a pak vše přidat do hrnce se zbytkem polévky. Propasírovat polévku (nemixovat ji!) a dobře ji osolit a opepřit. Rozmíchat žloutek v kyselé smetaně. Sundat polévku z ohně a zamíchat do ni kyselou smetanu se žloutkem. Povrch polévky posypat petrželkou a ihned ji podávat, nebo ji později sehřát, ale bez vaření.

Recept je z kategorií: Bramborové polévky

Nahlásit recept

  • 09.01.04 vloženo
  • 11451x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 2 lžíce sušených hřibů, nebo jiných hub (chuť polévky se tím změní)
  • 500g brambor (nejlépe olejnatých)
  • 1 1/4l vody
  • bouquet garni = 2 snítky petrželky + bobkový list + 1 snítka tymiánu (nebo sušené, ale nepomleté, svázané v balíčku z kuchyňské gázy)
  • 6 plátků uzené slaniny
  • 1 velká cibule
  • 2 sroužky česneku
  • 4 lžíce másla (60g)
  • 4 lžíce mouky
  • 170ml kyselé smatany
  • 1 žloutek
  • kmín
  • majoránka
  • sůl a pepř
  • posekaná petrželka

Doporučená příloha

  • Žitný chléb, nebo křupavé pečivo.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pradávná bramboračka ze Slovenska (výborná)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Masarykovo cukroví

Nejlepší recepty

Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Reveňový koláč Reveňový koláč

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz