Recept Povánoční chlebíček Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Jde o přepis novinového výstřižku z meziválečného období.

Postup

Píši „povánoční“, protože se na něj může spotřebovat vše, co vám od svátků ve spíži zůstalo. Bývají to často nepatrné zbytky, které i překážejí a hospodyně je přenáší z jednoho talířku na druhý. Udělejte proto chlebíček ze zbytků:
Bývá to několik ořechů, datlí, fíků, sušených meruněk, citrónát, někdy i cukrované ovoce a cukrovaná pomerančová kůra. Rozkrájejte vše na drobnější kousky, sušené ovoce, např. fíky, švestky, meruňky můžete trochu ovařit, aby byly vláčnější. Oříšky rozstrouhejte a je-li cukrová kůra úplně tvrdá, jak se často v teplé místnosti stává, rozstrouhejte ji také.

Na chlebíček můžete zadělat třeba i mouku žitnou, naprosto mu to na chuti neubere. Těsto také není třeba dělat s omastkem, stačí, když je uděláte podle tohoto předpisu:

Kvásek z ½ dkg droždí necháte vykynout a zaděláte s ¼ kg mouky, vlažnou vodou, přidáte 1 vejce, 3 dkg cukru, citrónovou i pomerančovou kůru, špetku skořice. Chcete-li více koření, přidejte ještě špetku tlučeného hřebíčku, anýzu i fenyklu. Teprve, když těsto vykyne, přimícháte připravené ovocné zbytky, uděláte podlouhlou šišku a necháte ještě chvilku kynout. Pomažete mlékem, ve kterém rozpustíte trochu cukru, upečete do červena v troubě. Krájíte teprve druhý den šikmé, hodně tenké krajíčky, které znamenitě chutnají k čaji, třeba jen lipovému.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 12.01.12 vloženo
  • 1249x zobrazeno

Ingredience

  • Pro autenticitu ponechávám recept bez zásahu do textu.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Povánoční chlebíček

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Šamorínský rožeň

Nejlepší recepty

Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz