Recept Posvícenská husička

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Očištěnou,vykuchanou a omytou husu osušíme, povrch i vnitřek osolíme a pokmínujeme, do břišního otvoru vložíme několik malých jablek, kterým jsme vykrojili jádřince, spíchneme jehlicemi nebo zašijeme, husu položíme do pekáče, podlijeme trochou teplé vody a pečeme. Občas přeléváme výpekem a podléváme vodou. Na bocích husu pícháme vidličkou, aby se uvolnilo podkožní sádlo. Vypečené sádlo se nemá zbytečně přepalovat, a proto ho odebíráme. Husu s jablky pečeme zvolna, aby šťáva z jablek nekaramelizovala(některé prameny uvádějí, že šťáva má karamelizovat?!). Dozlatova upečenou husu vyjmeme, na prkénku ji naporcujeme, jablka vyhodíme, vypečenou šťávu zbavenou z větší části sádla slijeme, do pekáče vlijeme trochu vody, uvolníme výpečky ze stran, vlijeme slitou šťávu a společně povaříme. V některých krajích vypečenou šťávu zahušťují lžičkou mouky. Husu podáváme se sladkým nebo kysaným dušeným zelím a s houskovými knedlíky.

Recept je z kategorií: Drůbež

Nahlásit recept

  • 15.03.04 vloženo
  • 4558x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 mladá husa
  • sůl
  • kmín
  • několik jablíček

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Posvícenská husička

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Posvícenská husička

jako přílohu lze doporučit i různé knedlíky ze syrových brambor…čili chlupaté knedlíky, klouzáky, střapáčky…atd.atd.......typická česká kalorická bomba!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Chilli con carne Chilli con carne
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz