Recept Posvícenská husička

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Očištěnou,vykuchanou a omytou husu osušíme, povrch i vnitřek osolíme a pokmínujeme, do břišního otvoru vložíme několik malých jablek, kterým jsme vykrojili jádřince, spíchneme jehlicemi nebo zašijeme, husu položíme do pekáče, podlijeme trochou teplé vody a pečeme. Občas přeléváme výpekem a podléváme vodou. Na bocích husu pícháme vidličkou, aby se uvolnilo podkožní sádlo. Vypečené sádlo se nemá zbytečně přepalovat, a proto ho odebíráme. Husu s jablky pečeme zvolna, aby šťáva z jablek nekaramelizovala(některé prameny uvádějí, že šťáva má karamelizovat?!). Dozlatova upečenou husu vyjmeme, na prkénku ji naporcujeme, jablka vyhodíme, vypečenou šťávu zbavenou z větší části sádla slijeme, do pekáče vlijeme trochu vody, uvolníme výpečky ze stran, vlijeme slitou šťávu a společně povaříme. V některých krajích vypečenou šťávu zahušťují lžičkou mouky. Husu podáváme se sladkým nebo kysaným dušeným zelím a s houskovými knedlíky.

Recept je z kategorií: Drůbež

Nahlásit recept

  • 15.03.04 vloženo
  • 4624x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 mladá husa
  • sůl
  • kmín
  • několik jablíček

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Posvícenská husička

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Posvícenská husička

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Posvícenská husička

jako přílohu lze doporučit i různé knedlíky ze syrových brambor…čili chlupaté knedlíky, klouzáky, střapáčky…atd.atd.......typická česká kalorická bomba!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Mrkvový salát Mrkvový salát
Tatranské kuře Tatranské kuře
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz