Recept Pórek po francouzsku Veg

Alis Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pórek očistíme a nakrájíme na dlouhé kusy - cca 20 cm, nebo je necháme tak dlouhé, jak veliký je průměr kastrolu, ve kterém je budeme vařit. Uvaříme do měkka v osolené vodě, snažíme se s pórkem moc nemanipulovat, aby se neponičil. Opatrně vyjmeme a necháme okapat a vychladit. Olej, ocet, pepř, sůl důkladně prošleháme, přidáme cibulku pokrájenou na drobno, co nejvíc najemno posekané pažitky a petrželky, měla by vzniknout hustá omáčka. Pórky poskládáme na oválnou mísu, omáčku přelijeme do omáčníku. Každý stolovník si pórek polije na svém talíři omáčkou.

Recept je z kategorií: Studená kuchyně

Nahlásit recept

28.06.08 vloženo
4165x zobrazeno

Čas přípravy

20 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

6 pěkných pórků
10PL dobrého olivového oleje
3 PL octa balsamico
2 šalotky nebo 4-6 jarních cibulek
čertvá pažitka
čerstvá petrželka
sůl
bílý pepř

Doporučená příloha

čerstvá bageta

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pórek po francouzsku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Alis

2617 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Pórek po francouzsku, Myško,

máš pravdu, také jsem to tak zpočátku dělala, ale pak jsem zjistila, že se mi pórek nerozpadá i bez převázání. Ale ten pařák je skvělý nápad, určitě příště pařím :-))

Napsat příspěvek

myska2

144 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Pórek po francouzsku

Kdyz chceme, aby porek vypdal co nejlip, je nejlepsi svazat vzdy par porku k sobě jednim dlouhym listem rozkrojenym na tenky prouzek nebo kuchynskou niti. Pak je polozit na parak, lehounce osolit a uvarit v pare.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář