Recept Populární vepřové "Tonkatsu"

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Položit kotletku mezi dva pláty silnějšího plastiku a naklepat jednu po druhé na asi 1cm tloušťku. Smíchat omáčku, mirin a česnek ve velké míse. Přidat vepřové a dobře promíchat. Namočit kotletky do vejce a obalit ve strouhance. Rozehřát olej na pánvi a osmažit kotletky po částech na každé straně do hněda a až jsou propečené. Osušit na kuchyňském ubrousku. Nakrájet kotletky na plátky a navršit na ně zázvor. Omáčku podávat v malé misce pro každého zvlášť. Tonkatsu omáčka: dobře smíchat vše dohromady. P.S.: Můžete použít vepřové panenky.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 18.08.02 vloženo
  • 7485x zobrazeno

Čas přípravy

  • 25min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 (800g ) vepřové, libové, asi 2-3cm silné kotletky
  • 2 lžíce světlé sójové omáčky
  • 2 lžíce japonského mirin vína, nebo sherry
  • 1 česnek, utřený
  • 1 vejce lehce našlehané
  • 200g japonské Panko strouhanky, nebo hrubší bílé
  • lehký rostlinný olej na smažení
  • 2 lžíce růžového naloženého zázvoru
  • Tonkatsu omáčka:
  • 1 lžíce worcestershire omáčky
  • 80ml kečupu
  • 1 lžička světlé sójové omáčky
  • 2 lžíce sake, nebo sherry
  • 1 lžička japonské hořtice (karashi), nebo nějaké dosti pikantní, ne kyselé, třeba anglické

Doporučená příloha

  • Napařovaná rýže a na velice jemno nastrouhané bílé zelí.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Populární vepřové "Tonkatsu"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Populární vepřové "Tonkatsu"

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Populární vepřové ¨Tonkatsu¨(R).

Babi, nejsem odborník na japonkou kuchyni, ale co jsem si kdy přečetla, saké se může nahradit vodkou rozředěnou vodou v poměru 2:1, ne tedy vínem, jak popisuješ.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz