Recept Pomerančový džem - 2

Citrusové plody chemicky neočištěné důkladně omyjeme horkou vodou, rozkrájíme je na čtvrtky, vyjmeme všechna jádra a vložíme je do mísy s vodou tak, aby byly vodou zakryty. Zakryjeme a necháme v chladnu 24 hodin. Pak ovoce vyjmeme děrovanou naběračkou, seřízneme kůru a zbavíme ji úplně bílé dužiny – nesmí zůstat ani kousek. Odstraníme rovněž bílou blánu. Čistou kůru a kousky ovoce drobně pokrájíme - kůru na jemné nudličky. Vložíme vše zpět do vody, v níž se ovoce máčelo. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme jednu hodinu. Pak k ovoci přidáme cukr a společně vaříme tak dlouho, až zhoustne. Džem je hotov, když do něho položíme lžíci, vytáhneme a džem neodkapavá, ale tvoří jakousi “celistvou záclonu.” Džem plníme do čistých horkých skleniček – z uvedené dávky bude asi 6 malých skleniček. Pomerančový džem bude osobitým drobným dárkem, opatříme-li skleničku etiketou s nápisem, pěkně ji zabalíme a ovážeme stuhou.