Recept Pomelový salát - Goi Buoi Tom

Vietnamská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pomelový salát - Goi Buoi Tom

Úvod

Ja mam velmi rad azijske salaty, kde miesaju ovocie so zeleninou a darmi mora. Tu je jedna taka Vietnamska verzia salatu z pomela.

Postup

1-Pomelo rozkrojime a nozom vykrojime segmenty a noznicami a malym nozikom ocistime mesiaciky od blaniek a supky. Rozdelime na mensie kusky. Inac ide to OK. Pomelo je suchsie ako grapefruit a supka je hrubsia. Nase pomelo malo cca 2,30 kg.

2-Surove krevety ocistime a dame ich na troske oleja rychlo oprazit, podlejeme trochu osolenou vodou, zakrijeme a par minut dusime, pokila nezmenia farbu do ruzovej. Moc neochucujeme lebo salat ma dressing. Ja som isiel podla klasickeho Vietnamskeho receptu a ten ziadal ich „parizer“ Giò lụa - (bravcova jemna salama). Tu som len nakrajal na mensie kusky lebo je uz varena.

3-Mladu mrkvu ocistime, umyjeme a nakrajame na jullien na zapalky (nestruhame). Neslane burske oriesky si dame cerstvo oprazit - skoro na sucho a nechame vychladnut a posekame na vacsie kusky - odlozime na stranu. Nasekame cerstvy koriander a matu.

4-Pripravime si dresing, kde sa snazime zmiesat chute: slanu - sladku - kyslu a stiplavu, aby ani jedna neprerazala. Vsetky ingrediencie zmiesame, zalejeme dresingom, posypeme podrvenymi burskymi orieskami a nakoniec ozdobime podla chuti oprazenou cibulkou.

Recept je z kategorií: Saláty

Nahlásit recept

  • 28.06.11 vloženo
  • 9220x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 min

Ingredience

  • 1 pomelo
  • 400 g krevety nelúpané veľké
  • 200 g vietnamsky parizer Giò lụa
  • 1 mrkva čerstvá
  • 3 lyzice burske oriesky rozdrvene
  • 3 lyzice mata cerstva
  • 2 lyzice koriander vňať
  • cibulka prazena

Dressing:

  • 2 lyzice rybacia omacka
  • 3 lyzice limetkova stava
  • 1 lyzicka cukor
  • 1 lyzicka stiplava chilli omacka
  • 1 jarna cibulka na drobno nakrajana
  • 2 lyzice voda podľa potreby

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Bento 29.06.11 05:57

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Bento 28.06.11 10:14

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Pomelový salát - Goi Buoi Tom

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
esmeralda
4813 příspěvků 29.06.11 01:43

Díky za připomínky. Ony se i ty lékařské názory mění ze dne na den.
Až půjdu za svojí paní doktorkou, schválně se jí na to znovu pozeptaám.
Na debatu o salámu se již nepamatuji, ale aspoň teď vím o co vlastně jde.

 
Bento
794 příspěvků 28.06.11 13:59

Esmeralda, ja mam tiez na vsetky tieto teorie velmi skepticky nazor.Ale v tomto pripade napriklad taky uznavany retazec ako Whole Foods varuje svojich zakaznikov aby pred konzumaciou konzultovali lekara ( pisu o grapoch - to iste je aj pre pomelo ) ,ze ucinky daktorych liekov sa mozu velmi zvysit -zmenit plus maju ucinky na chloresterol tu je hruby preklad pasaze:
„V této nedávné studii, účastníci přidali jeden červený grapefruit, blond grapefruit nebo žádný grapefruit, do jejich každodenní stravy. Výsledky ukázaly, že oba typy grapefruitu prispeli na snížení LDL cholesterolu v pouhých 30 dní: celkového cholesterolu o 15,5%, v ty co jedli červené grapefruit a 7,6% v těch co jedli blond grapefruit, LDL cholesterolu o 20,3% a 10,7% respektive, a triglyceridů v 17,2% a 5,6%, resp. Nebyly pozorovány žádné změny v kontrolní skupině (těm, ktery nejedli grapefruit)“.
 http://www.whfoods.com/genpage.php?…

PS: Inac ja som tu ich salamu chcel vyskusat , preto som isiel podla tradicneho receptu ale jasne ze je to vyborne aj same len s krevetami alebo nahradit salamu kuracim masom ( vyskusam na buduce s tofu ):palec:

 
jolana
5065 příspěvků 28.06.11 13:02

Esme, ne..neee..neni to bachorka…davajte pozor prosim… pochutit si mozu, ale s mierou..malou..:) a hlavne grepfruit..pekny den :)..

 
jaga13
399 příspěvků 28.06.11 13:01

:potlesk: pěkný recept, hnedle vyzkouším, akorát ten koriandr vynechám, nahradím petrželovou natí :wink:

 
di
2451 příspěvků 28.06.11 11:56

Esme, na Balkáně se parizer říká jemnému salámu jen ze spojky, bez vložky, něco jako je český tzv. dietní (možná si na tu dávnou debatu pamatuješ?): http://www.koket.ro/ro-parizer.html plus: http://www.google.com/search?…

 
esmeralda
4813 příspěvků 28.06.11 11:44

Bento, to je zase určitě něco na čem bych mohla žít. Pomelo samotné nemusím, ale v této kombinaci to bude lahůdka.
Jen se chci zeptat: Co je to parizer ?

To, že by lidé co berou léky na cholesterol (a na vysoký krevní tlak), by to neměli jíst je babská pověra. To je medicína z minulého století.

Jelikož tu máme zimu, ostříhala jsem mátu „na ježka“. Moc mi teď chybí.

 
Bento
794 příspěvků 28.06.11 10:19

:lol: sorry casino, ale na pomelo treba diskusiu , malo by to byt jedno z tych super ovoci ktore znizuju chloresterol :?: aspon tak pisu a ( dakde aj upozornuju ze ludia co beru lieky na chloresterol by ho nemali jest… :potlesk:
Inac tu bol nedavno clanok o pomele:
 http://kuchyne.dumazahrada.cz/…o-22789.aspx

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Snadný chia puding s ovocem

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz