Recept Pomelový salát - Goi Buoi Tom

Vietnamská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pomelový salát - Goi Buoi Tom

Úvod

Ja mam velmi rad azijske salaty, kde miesaju ovocie so zeleninou a darmi mora. Tu je jedna taka Vietnamska verzia salatu z pomela.

Postup

1-Pomelo rozkrojime a nozom vykrojime segmenty a noznicami a malym nozikom ocistime mesiaciky od blaniek a supky. Rozdelime na mensie kusky. Inac ide to OK. Pomelo je suchsie ako grapefruit a supka je hrubsia. Nase pomelo malo cca 2,30 kg.

2-Surove krevety ocistime a dame ich na troske oleja rychlo oprazit, podlejeme trochu osolenou vodou, zakrijeme a par minut dusime, pokila nezmenia farbu do ruzovej. Moc neochucujeme lebo salat ma dressing. Ja som isiel podla klasickeho Vietnamskeho receptu a ten ziadal ich „parizer“ Giò lụa - (bravcova jemna salama). Tu som len nakrajal na mensie kusky lebo je uz varena.

3-Mladu mrkvu ocistime, umyjeme a nakrajame na jullien na zapalky (nestruhame). Neslane burske oriesky si dame cerstvo oprazit - skoro na sucho a nechame vychladnut a posekame na vacsie kusky - odlozime na stranu. Nasekame cerstvy koriander a matu.

4-Pripravime si dresing, kde sa snazime zmiesat chute: slanu - sladku - kyslu a stiplavu, aby ani jedna neprerazala. Vsetky ingrediencie zmiesame, zalejeme dresingom, posypeme podrvenymi burskymi orieskami a nakoniec ozdobime podla chuti oprazenou cibulkou.

Recept je z kategorií: Saláty

Nahlásit recept

  • 28.06.11 vloženo
  • 9450x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 min

Ingredience

  • 1 pomelo
  • 400 g krevety nelúpané veľké
  • 200 g vietnamsky parizer Giò lụa
  • 1 mrkva čerstvá
  • 3 lyzice burske oriesky rozdrvene
  • 3 lyzice mata cerstva
  • 2 lyzice koriander vňať
  • cibulka prazena

Dressing:

  • 2 lyzice rybacia omacka
  • 3 lyzice limetkova stava
  • 1 lyzicka cukor
  • 1 lyzicka stiplava chilli omacka
  • 1 jarna cibulka na drobno nakrajana
  • 2 lyzice voda podľa potreby

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Bento 29.06.11 05:57

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Bento 28.06.11 10:14

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Pomelový salát - Goi Buoi Tom

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
esmeralda
4813 příspěvků 29.06.11 01:43

Díky za připomínky. Ony se i ty lékařské názory mění ze dne na den.
Až půjdu za svojí paní doktorkou, schválně se jí na to znovu pozeptaám.
Na debatu o salámu se již nepamatuji, ale aspoň teď vím o co vlastně jde.

Bento
794 příspěvků 28.06.11 13:59

Esmeralda, ja mam tiez na vsetky tieto teorie velmi skepticky nazor.Ale v tomto pripade napriklad taky uznavany retazec ako Whole Foods varuje svojich zakaznikov aby pred konzumaciou konzultovali lekara ( pisu o grapoch - to iste je aj pre pomelo ) ,ze ucinky daktorych liekov sa mozu velmi zvysit -zmenit plus maju ucinky na chloresterol tu je hruby preklad pasaze:
„V této nedávné studii, účastníci přidali jeden červený grapefruit, blond grapefruit nebo žádný grapefruit, do jejich každodenní stravy. Výsledky ukázaly, že oba typy grapefruitu prispeli na snížení LDL cholesterolu v pouhých 30 dní: celkového cholesterolu o 15,5%, v ty co jedli červené grapefruit a 7,6% v těch co jedli blond grapefruit, LDL cholesterolu o 20,3% a 10,7% respektive, a triglyceridů v 17,2% a 5,6%, resp. Nebyly pozorovány žádné změny v kontrolní skupině (těm, ktery nejedli grapefruit)“.
 http://www.whfoods.com/genpage.php?…

PS: Inac ja som tu ich salamu chcel vyskusat , preto som isiel podla tradicneho receptu ale jasne ze je to vyborne aj same len s krevetami alebo nahradit salamu kuracim masom ( vyskusam na buduce s tofu ):palec:

jolana
5065 příspěvků 28.06.11 13:02

Esme, ne..neee..neni to bachorka…davajte pozor prosim… pochutit si mozu, ale s mierou..malou..:) a hlavne grepfruit..pekny den :)..

jaga13
399 příspěvků 28.06.11 13:01

:potlesk: pěkný recept, hnedle vyzkouším, akorát ten koriandr vynechám, nahradím petrželovou natí :wink:

di
2451 příspěvků 28.06.11 11:56

Esme, na Balkáně se parizer říká jemnému salámu jen ze spojky, bez vložky, něco jako je český tzv. dietní (možná si na tu dávnou debatu pamatuješ?): http://www.koket.ro/ro-parizer.html plus: http://www.google.com/search?…

esmeralda
4813 příspěvků 28.06.11 11:44

Bento, to je zase určitě něco na čem bych mohla žít. Pomelo samotné nemusím, ale v této kombinaci to bude lahůdka.
Jen se chci zeptat: Co je to parizer ?

To, že by lidé co berou léky na cholesterol (a na vysoký krevní tlak), by to neměli jíst je babská pověra. To je medicína z minulého století.

Jelikož tu máme zimu, ostříhala jsem mátu „na ježka“. Moc mi teď chybí.

Bento
794 příspěvků 28.06.11 10:19

:lol: sorry casino, ale na pomelo treba diskusiu , malo by to byt jedno z tych super ovoci ktore znizuju chloresterol :?: aspon tak pisu a ( dakde aj upozornuju ze ludia co beru lieky na chloresterol by ho nemali jest… :potlesk:
Inac tu bol nedavno clanok o pomele:
 http://kuchyne.dumazahrada.cz/…o-22789.aspx

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Karbanátky Karbanátky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz