Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Pomelo - Brzlík po amirstarsku Veg
casino Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
A tady je podobný recept Slupka pomela jako kuře à la čína
Postup
Škrabkou na brambory pomelo zbavíme zelenooranžové vrstvy. Pak sloupneme
bílý zbytek slupky (já tomu říkám „vata“), lépe se to dělá po
nakrojení křížem. „Vatu“ nakrájíme nebo natrháme na kousky velikosti
medajlonků, vložíme do hrnce s vodou a pomalu ji asi půl hodiny povaříme
. Po slití vody „vatu“ opatrně vymačkáme a zalejeme dostatečným
množstvím studené vody. Vodu po vyždímání „vaty“ měníme tolikrát
až po ochutnání „vata“ není hořká.
V misce smícháme ingredience a v této marinádě opatrně rukama
promísíme dobře vyždímanou surovinu. Pár minut necháme odležet a pak
jednotlivé kousky, teď už „brzlíku“ obalíme v trojobalu a smažíme
v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Poznámka:
1. Slupku vařit opatrně, má tendenci se rozvařit. Dadal píše
30-40 minut. Možná má vliv druh pomela, ale mě stačí vařit cca
20 minut; končím, když bílá slupka přejde v nažloutlou hebkou vatu.
2. Ždímám v odstředivce na salát.
3. Dobře vyždímaná vata se v marinádě během pár minut nacucá a
několikanásobně zvětší objem. Pro jistotu ji v misce rukou trošku
stlačím, aby po uvolnění byla dokonale marinádou prostoupena.
4. Smažit lze přímo jen marinované, po mlynářsku, obalené přímo ve
strouhance, nebo v trojobalu.
5. Odzkoušeno mám ještě Pomelo „Smažená bedla“, použita byla kostka
s houbami.
6. Naposledy jsem zapomněl na škrob - na jídle se to neprojevilo. Naopak,
příprava byla jednodušší, marináda byla lépe absorbována.
Myslím že využití pomela je pole neorané; ze sladkých jídel mám
odzkoušeno se skořicí 
, taky je to jedlé…
Pokud někomu bytostně vadí zatřídění (Veg) - masox, navrhněte kam
s ním
Zdroj: Dadalova kuchařka
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla
- 04.02.09 vloženo
- 7165x zobrazeno
Ingredience
- pomelo 1 až 2 ks
- sójová omáčka 1 až 2 PL
- rozdrcená kostka hovězího vývaru
- vejce 2 ks
- škrob 1 PL
- mouka vejce strouhanka na trojobal
- olej na smažení.
Doporučená příloha
-
rýže, nebo i samotné, poteplu i postudenu
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Pomelo - Brzlík po amirstarsku
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Vanilkové rohlíčky - starý recept
TADY JSOU PĚKNÉ OBRÁZKY
2904 příspěvků 17.03.09 02:17
Ahoj casino, dnes bol deň experimentu s pomelom, teda so šupou. Najobtiažnejšie bolo škrabkou odstrániť zelenú vrstvu, po nakrojení krížom som dostala 4 veľké kusy „vaty“. Do marinády som dala sójovku a vegetu. Ja nepoznám chuť brzlíka, akosi ma toto neuchvátilo, snáď keby mi to niekto naservíroval ako originál brzlík… Ale na druhej strane, manžel bol veľmi spokojný, evidentne si pochutnával. Ďakujem Ti za oživenie nášho jedálnička a teším sa na Tvoje ďalšie recepty.
Pekný večer!
vidím, že i Vy víte, krásné noční hrůzy s baterkou pod peřinou
Nicméně jsem vyzkoušela, experimenuji docela ráda, ale pokus byl a zůstane jen jeden
Myslím, že Dadala by taky nevěděl
chtěl jsem pouze na recept upoutat pozornost.
Povídka se jmenuje tuším „Specialita šéfkuchaře“, a toho
amirstarského beránka raději nechme být…:o)) Vy víte, já vím …
49 příspěvků 09.02.09 21:45
Vyzkoušeno, zašla jsem si i pro druhé pomelo.
Tohle vážně zaslouží experimenty.
2904 příspěvků 05.02.09 22:15
presne tak! Je to mimo mísu, ale nedá mi to: Môjmu mužovi „zo psiny“ kuchári na vojne (Šumava) vysmažili v trojobale kus lepenky…
551 příspěvků 05.02.09 19:43
neuveritelne, co vsetko sa da vyprazit…
No já nevím, spíš mi to připomíná Stanleye Ellina a jeho Tichou hrůzu
, anebo obživu třetího světa. Zaboha nemohu
přijít nato od čeho se název odvozuje, ale to se musím asi zeptat Dadaly
Ta bílá vata se jmenuje albedo.
Nicméně jsem oba recepty vytiskla a ráno skočím do zeleniny, zelinářka taky ráda vaří
234 příspěvků 04.02.09 19:45
Tak tohle beru…to musím zkusit!!!
Tenhle brzlík pozřu i já a hlavně jsem na
to neskutečně zvědavá…
O víkendu koupím pomelo - tohle musím vyzkoušet. Vypadá tak to tak divně, že to bude určitě dobré
. Jdu studovat Dadala - co ještě
s pomelem.