Recept Pomazánka z rybího filé

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pomazánka z rybího filé

Postup

Příprava pomazánky: 1. Rybí filé poduste nebo uvařte v páře, roztrhejte vidličkou na kousky a vychlaďte. 2. Vychlazené filé smíchejte s majonézou, najemno nasekanou cibulí, jogurtem a šťávou z citronu. Ochuťte solí a pepřem. Podávejte na bílém pečivu, ozdobené plátkem citronu, rajčete a snítkou petrželky. Nebo dejte zvlášť jako salát na talířek a ulamujte bagetu... Příprava domácí majonézy: - Do mísy vyklepněte žloutky pokojové teploty, osolte a šlehejte metlou. Přidejte ocet prohřátý s trochou šalotky. - Za stálého šlehání opatrně a pomalu přilévejte slunečnicový olej a zpracovávejte tak dlouho, dokud nedosáhnete vláčné konzistence. Pak přidejte olivový olej extravergine. - Majonézu trochu odlehčete 1 až 2 lžícemi citronové šťávy a zvláčněte 1 polévkovou lžící vody. Majonéza by měla být hustá a vláčná.

Recept je z kategorií: Pomazánky

Nahlásit recept

  • 08.07.05 vloženo
  • 16687x zobrazeno

Ingredience

  • Pomazánka:
  • 500 g rybího filé
  • Majonéza (nejlépe domácí)
  • Bílý jogurt hollandia
  • 1 velká cibule
  • Šťáva z ½ citronu
  • Sůl
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • Na ozdobu petrželka, plátky citronu a rajčete
  • Domácí majonéza:
  • 2 žloutky teploty
  • 1 PL octa
  • sůl
  • 200 ml slunečnicového oleje
  • 25 ml olivového oleje extravergine
  • 1 PL citrónové šťávy
  • 0,5 PL vody
  • Všechny ingredience mají mít pokojovou teplotu!

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 13.09.15 19:31

Domácí majonézu jsem nedělala, ale i s kupovanou výborná pomazánka.

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Pomazánka z rybího filé

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Ivana-Ch
64 příspěvků 13.03.10 15:19
Re: Pomazánka z rybího filé

Tuhle pomazánku taky dělám,mooc nám chutná. Podobnou jsem dělala i z krabích tyčinek ale ta není tak dobrá, alespoň podle nás, jako tato. Majonézu mám většinou domácí.

Rybka
54 příspěvků 27.04.10 08:19
Re: Pomazánka z rybího filé

Ja delavam tento rybi salat z kaprich filetu jako predkrm na Stedrovecerni veceri.
Davam koreni jako Julina a varim rybu ve vode okyselene octem, spolu s nakrajenou cibuli a celou petrzeli, celerem a mrkvi (zeleninu varim trochu dele nez rybu,ale ne uplne domekka). Cibuli a nahrubo nastrouhanou zeleninu zamicham do salatu. Je to vynikajici po zalezeni druhy den. Musim to zkusit s filem a syrovou zeleninou, jak to dela bedla.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Ahojky, já si zase vyzkouším tu domácí majonézu, moje maminka ji dělala neskutečně dobrou, co se pamatuji, byla v ní vždy hořčice. Měla jsem pokrokového tatínka a již v padesátých létech jsme měli robota - dříče. Vydržel do devadesátých let. Zdravím.

Labužník e.v.a.02
232 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé - Julino, bedlo

dík za tipy - koření do vody určitě zkusím… celer s mrkví taky :-)

Labužník e.v.a.02
232 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé - marmeládo

neboj nejsi sama, kdybys viděla jak jsem ztrémovaná, že pokazím vzácný vajíčka od babičky… párkrát se mi to už stalo a nedá se s tou vajíčkovou tekutinou nic dělat - aspoň myslím.
ale když se povede, tak ta chuť domácí majonézy je fakt úžasná…
a kdybyste náhodou někdo měl nápad jako já - že použiju jenom olivový olej - tak to nedělejte, strašně hořký…

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Evo, tuto pomazánku dělám léta. Filé vařím v osolené a ocitronované vodě. Dále dle tvého návodu, majonézu používám Maggi (bohužel teď nějak zmizela z trhu) a úplně nakonec přidám syrový na jemno pokrouhaný celer a jemňoučce nakrouhanou mrkev. Děláváme ji během roku, ale nejoblíbenější je na Silvestra a Nový rok.

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Evi, vypadá to skvěle. A není nad domácí majonézu. Hodně lidí se jí ale bojí. Pro zbabělce jako jsem já si tedy dovoluji upzornit na recept který jsem ani já ještě
„nezkazila“: http://recepty.labuznik.com/recipe.php?…" .

Julina
30 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Jéžiš list je bobkový :o)

Julina
30 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Moc dobrá pomazánka. Rybku vařím v osolené vodě s bobokovým listem, novým kořením a celým pepřem.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz