Recept Pomazánka z rybího filé

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pomazánka z rybího filé

Postup

Příprava pomazánky:
1. Rybí filé poduste nebo uvařte v páře, roztrhejte vidličkou na kousky a vychlaďte.
2. Vychlazené filé smíchejte s majonézou, najemno nasekanou cibulí, jogurtem a šťávou z citronu. Ochuťte solí a pepřem.
Podávejte na bílém pečivu, ozdobené plátkem citronu, rajčete a snítkou petrželky. Nebo dejte zvlášť jako salát na talířek a ulamujte bagetu…

Příprava domácí majonézy:

  • Do mísy vyklepněte žloutky pokojové teploty, osolte a šlehejte metlou. Přidejte ocet prohřátý s trochou šalotky.
  • Za stálého šlehání opatrně a pomalu přilévejte slunečnicový olej a zpracovávejte tak dlouho, dokud nedosáhnete vláčné konzistence. Pak přidejte olivový olej extravergine.
  • Majonézu trochu odlehčete 1 až 2 lžícemi citronové šťávy a zvláčněte 1 polévkovou lžící vody.
    Majonéza by měla být hustá a vláčná.

Recept je z kategorií: Pomazánky

Nahlásit recept

  • 08.07.05 vloženo
  • 16206x zobrazeno

Ingredience

  • Pomazánka:
  • 500 g rybího filé
  • Majonéza (nejlépe domácí)
  • Bílý jogurt hollandia
  • 1 velká cibule
  • Šťáva z ½ citronu
  • Sůl
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • Na ozdobu petrželka, plátky citronu a rajčete
  • Domácí majonéza:
  • 2 žloutky teploty
  • 1 PL octa
  • sůl
  • 200 ml slunečnicového oleje
  • 25 ml olivového oleje extravergine
  • 1 PL citrónové šťávy
  • 0,5 PL vody
  • Všechny ingredience mají mít pokojovou teplotu!

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 13.09.15 19:31

Domácí majonézu jsem nedělala, ale i s kupovanou výborná pomazánka.

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Pomazánka z rybího filé

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Ivana-Ch
64 příspěvků 13.03.10 15:19
Re: Pomazánka z rybího filé

Tuhle pomazánku taky dělám,mooc nám chutná. Podobnou jsem dělala i z krabích tyčinek ale ta není tak dobrá, alespoň podle nás, jako tato. Majonézu mám většinou domácí.

Rybka
54 příspěvků 27.04.10 08:19
Re: Pomazánka z rybího filé

Ja delavam tento rybi salat z kaprich filetu jako predkrm na Stedrovecerni veceri.
Davam koreni jako Julina a varim rybu ve vode okyselene octem, spolu s nakrajenou cibuli a celou petrzeli, celerem a mrkvi (zeleninu varim trochu dele nez rybu,ale ne uplne domekka). Cibuli a nahrubo nastrouhanou zeleninu zamicham do salatu. Je to vynikajici po zalezeni druhy den. Musim to zkusit s filem a syrovou zeleninou, jak to dela bedla.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Ahojky, já si zase vyzkouším tu domácí majonézu, moje maminka ji dělala neskutečně dobrou, co se pamatuji, byla v ní vždy hořčice. Měla jsem pokrokového tatínka a již v padesátých létech jsme měli robota - dříče. Vydržel do devadesátých let. Zdravím.

Labužník e.v.a.02
232 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé - Julino, bedlo

dík za tipy - koření do vody určitě zkusím… celer s mrkví taky :-)

Labužník e.v.a.02
232 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé - marmeládo

neboj nejsi sama, kdybys viděla jak jsem ztrémovaná, že pokazím vzácný vajíčka od babičky… párkrát se mi to už stalo a nedá se s tou vajíčkovou tekutinou nic dělat - aspoň myslím.
ale když se povede, tak ta chuť domácí majonézy je fakt úžasná…
a kdybyste náhodou někdo měl nápad jako já - že použiju jenom olivový olej - tak to nedělejte, strašně hořký…

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Evo, tuto pomazánku dělám léta. Filé vařím v osolené a ocitronované vodě. Dále dle tvého návodu, majonézu používám Maggi (bohužel teď nějak zmizela z trhu) a úplně nakonec přidám syrový na jemno pokrouhaný celer a jemňoučce nakrouhanou mrkev. Děláváme ji během roku, ale nejoblíbenější je na Silvestra a Nový rok.

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Evi, vypadá to skvěle. A není nad domácí majonézu. Hodně lidí se jí ale bojí. Pro zbabělce jako jsem já si tedy dovoluji upzornit na recept který jsem ani já ještě
„nezkazila“: http://recepty.labuznik.com/recipe.php?…" .

Julina
30 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Jéžiš list je bobkový :o)

Julina
30 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pomazánka z rybího filé

Moc dobrá pomazánka. Rybku vařím v osolené vodě s bobokovým listem, novým kořením a celým pepřem.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami

Nejlepší recepty

Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz