Recept Polévka z mušlí a šafránu

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pod tekouci vodou kartackem ocistit musle a odtrhat z nich morskou rasu. Na otevrene musle zatukat a jestli se nazavrou, anebo alespon neprivrou, tak je vyhodit.

Na masle na strednim ohni osmazit cibuli, cesnek, mrkev a chili papricku to te doby nez zelenina zavoni. Prilit vino a uvolnit pripek.

Pridat safran, bobkovy list, tymian a rajcata a 3 - 4 minuty vse podusit. Osolit a opeprit podle chuti.

Pridat rybi vyvar, zvysit teplotu a pri zivem probublavani pridat musle, prikryt poklici a varit 4 - 5 minut, az se vsechny musle otevrou.Ty co se neotevrely, vyhodit.

Vyjmout musle do 4 misek a pouzivate-li, tak prilit smetanu k vyvaru. Dochutit (musle jsou samy o sobe slane, tak davete pozor se solenim, mozna to neni zapotrbi). Rozdelit vyvar do misek a ozdobit musle petrzelkou.

Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů


Reklama

Nahlásit recept

  • 10.07.10 vloženo
  • 2992x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 lzice masla
  • 1 hrnek na drobno posekane cibule
  • 4 strouzky na drobno posekaneho cesneku
  • 1 mrkev na drobno nakrajena
  • 1 mala cervena chili papricka, seminka odstranena
  • a na jemno posekana (nebo 1 lzice Tabasco omacky)
  • 130 ml bileho sucheho vina
  • 1/4 lzicky v dlani rozdrceneho safranu
  • 1 bobkovy list
  • 1 snitka tymianu
  • 700 g rajcat, nebo 800 ml (1 - 2 konzervy)
  • konzervovanych slitych rajcat
  • 1 litr rybiho vyvaru podle receptu "Rybí vývar k mnoha použití":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=32831
  • nebo koupeneho
  • 1 kg ocistenych musli
  • 130 ml neuslehane smetany (nemusi byt)
  • morska sul a cerstve pomlety bily pepr
  • petrzelka na ozdobu

Doporučená příloha

  • krupava bageta na vyjidani zbytku polevky a zbytek vinka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polévka z mušlí a šafránu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz