Recept Polévka z mušlí a šafránu

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pod tekouci vodou kartackem ocistit musle a odtrhat z nich morskou rasu. Na otevrene musle zatukat a jestli se nazavrou, anebo alespon neprivrou, tak je vyhodit. Na masle na strednim ohni osmazit cibuli, cesnek, mrkev a chili papricku to te doby nez zelenina zavoni. Prilit vino a uvolnit pripek. Pridat safran, bobkovy list, tymian a rajcata a 3 - 4 minuty vse podusit. Osolit a opeprit podle chuti. Pridat rybi vyvar, zvysit teplotu a pri zivem probublavani pridat musle, prikryt poklici a varit 4 - 5 minut, az se vsechny musle otevrou.Ty co se neotevrely, vyhodit. Vyjmout musle do 4 misek a pouzivate-li, tak prilit smetanu k vyvaru. Dochutit (musle jsou samy o sobe slane, tak davete pozor se solenim, mozna to neni zapotrbi). Rozdelit vyvar do misek a ozdobit musle petrzelkou.

Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů

Nahlásit recept

  • 10.07.10 vloženo
  • 3090x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 lzice masla
  • 1 hrnek na drobno posekane cibule
  • 4 strouzky na drobno posekaneho cesneku
  • 1 mrkev na drobno nakrajena
  • 1 mala cervena chili papricka, seminka odstranena
  • a na jemno posekana (nebo 1 lzice Tabasco omacky)
  • 130 ml bileho sucheho vina
  • 1/4 lzicky v dlani rozdrceneho safranu
  • 1 bobkovy list
  • 1 snitka tymianu
  • 700 g rajcat, nebo 800 ml (1 - 2 konzervy)
  • konzervovanych slitych rajcat
  • 1 litr rybiho vyvaru podle receptu "Rybí vývar k mnoha použití":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=32831
  • nebo koupeneho
  • 1 kg ocistenych musli
  • 130 ml neuslehane smetany (nemusi byt)
  • morska sul a cerstve pomlety bily pepr
  • petrzelka na ozdobu

Doporučená příloha

  • krupava bageta na vyjidani zbytku polevky a zbytek vinka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polévka z mušlí a šafránu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Pomerančové rizoto nasladko

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz