Recept Hovězí vývar s kuřecími prsy, kari a kokosovým krémem

Úvod

Polévka s kari a kuřecími kousky.

Postup

Nejdříve si v tlakovém hrnci uvaříme hovězí vývar, do hrnce vložíme hovězí hrudí, cibuli, 1-2 stroužky česneku, celer s listy, mrkve, pórek, nové koření, pepř a sůl. Doplníme vodu, abychom měli 4 l. Vaříme 30 min. Mezitím si připravíme zbylé cibule na kolečka, brambory na malé kousky, nastrouhaný zázvor a housku na kousky. Kuřecí prsa rozkrojíme podélně na stejně široké (řízky), jemně můžeme naklepat, osolíme a opepříme z obou stran, do misky dáme hořčici a med, zamícháme a touto směsí potřeme kuřecí (řízky) z obou stran. Papriku nakrajíme na proužky a ty ještě napůl, cherry rajčátka na půlky. Vezmeme misku se zbytkem medu a hořčice a přidáme kokosový krém, vymačkanou citrónovou šťávu, kari a smetanu (podle chuti). Vývar přecedíme, vše z něj dáme do misky a odložíme. Do vývaru přidáme připravené brambory, cibuli, nastrouhaný zázvor a housku, skořici, kari a vaříme do měkka. Následně rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme připravenou směs kari, citrónové šťávy, kokosového krému a smetany, necháme převařit. Mezitím orestujeme kuře na přepuštěném másle, aby bylo hnědé jako na grilu z obou stran, vyndáme jej a přikryjeme alobalem, na výpeku s přepuštěným máslem orestujeme papriky a cherry rajčátka. Do polévky nastrouháme mrkve z vývaru, přidáme trochu sojové omáčky, cukr, pepř a sůl podle chuti. Kuřecí prsa nakrájíme na proužky. Polévku podáváme s kuřecími kousky, paprikou, cherry rajčátky a petrželí. Dobrou chuť :-)

Recept je z kategorií: Hovězí maso Polévky Prsa

Nahlásit recept