Recept Polévka s drožďovými knedlíčky od babičky

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Polévka s drožďovými knedlíčky od babičky

Úvod

Recept na naši oblíbenou polévku s drožďovými knedlíčky. Základem této polévky je silný masový vývar se zeleninou, do něhož zavaříme výborné drožďové knedlíčky.

Postup

Na oleji zpěníme drobně nasekanou cibuli, krátce orestujeme, přidáme v dlani rozmačkané kvasnice a rozehříváme, dokud se kvasnice zcela nerozpustí, směs mírně osolíme a opepříme a po chvilce odstavíme.

Do mísy si nadrobno natrháme starší rohlíky a zalijeme takovým množstvím mléka, aby se vpilo do pečiva, jemně promačkáme a přebývající mléko odlijeme, přidáme hrst nasekané petrželky, vyklepneme jedno vejce, vpravíme kvasnicovou směs a řádně promícháme. Ochutnáme a popřípadě dochutíme.

Těstíčko by mělo být řidší konzistence. Pokud je těstíčko na knedlíčky příliš řídké, mírně zahustíme strouhankou. Je-li naopak směs příliš zahuštěná, mohou být výsledné knedlíčky poněkud tužší. Je to tak trochu alchymie.

Knedlíčky tvarujeme v dlaních, které si vlhčíme vodou, aby se nám těstíčko nelepilo. Knedlíčky vložíme do vroucího masového vývaru. Až vyplavou knedlíčky na povrch, ještě je necháme chvíli povařit a současně do polévky přidáme nudle. Jestli jsou drožďové knedlíčky dostatečně provařené, zjistíme ochutnáním. Před podáváním nakrájíme zeleninu uvařenou v celku na malé kousky a přidáme drobně nasekanou petrželku.

Polévku s drožďovými knedlíčky od babičky ihned podáváme na stůl k jídlu.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 27.02.16 vloženo
  • 1415x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 4 kuličky celý černý pepř
  • 2,5 hrstě polévkové nudle
  • 2 ks mrkev
  • 2 ks bobkový list
  • 3,5 l masový vývar
  • 3 kuličky nové koření
  • 1 ks petržel
  • TĚSTÍČKO
  • olej, strouhanka dle potřeby
  • 1 ks cibule
  • 3 ks starší rohlík
  • 1 ks vejce
  • 1 hrst petrželová nať
  • 5 kostek kvasnice
  • 0,5 hrnečku mléko
  • sůl, mletý černý pepř dle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Richard Novák 27.02.16 08:34

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Polévka s drožďovými knedlíčky od babičky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Eja
3831 příspěvků 27.02.16 09:38

Zdroj je všude stejný - vareni.cz

Příspěvek upraven 27.02.16 v 09:40

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Cibulačka Cibulačka
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Cuketové placky Cuketové placky
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz