Recept Polévka s drožďovými knedlíčky od babičky

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Polévka s drožďovými knedlíčky od babičky

Úvod

Recept na naši oblíbenou polévku s drožďovými knedlíčky. Základem této polévky je silný masový vývar se zeleninou, do něhož zavaříme výborné drožďové knedlíčky.

Postup

Na oleji zpěníme drobně nasekanou cibuli, krátce orestujeme, přidáme v dlani rozmačkané kvasnice a rozehříváme, dokud se kvasnice zcela nerozpustí, směs mírně osolíme a opepříme a po chvilce odstavíme.

Do mísy si nadrobno natrháme starší rohlíky a zalijeme takovým množstvím mléka, aby se vpilo do pečiva, jemně promačkáme a přebývající mléko odlijeme, přidáme hrst nasekané petrželky, vyklepneme jedno vejce, vpravíme kvasnicovou směs a řádně promícháme. Ochutnáme a popřípadě dochutíme.

Těstíčko by mělo být řidší konzistence. Pokud je těstíčko na knedlíčky příliš řídké, mírně zahustíme strouhankou. Je-li naopak směs příliš zahuštěná, mohou být výsledné knedlíčky poněkud tužší. Je to tak trochu alchymie.

Knedlíčky tvarujeme v dlaních, které si vlhčíme vodou, aby se nám těstíčko nelepilo. Knedlíčky vložíme do vroucího masového vývaru. Až vyplavou knedlíčky na povrch, ještě je necháme chvíli povařit a současně do polévky přidáme nudle. Jestli jsou drožďové knedlíčky dostatečně provařené, zjistíme ochutnáním. Před podáváním nakrájíme zeleninu uvařenou v celku na malé kousky a přidáme drobně nasekanou petrželku.

Polévku s drožďovými knedlíčky od babičky ihned podáváme na stůl k jídlu.

Recept je z kategorií: Polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 27.02.16 vloženo
  • 1364x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 4 kuličky celý černý pepř
  • 2,5 hrstě polévkové nudle
  • 2 ks mrkev
  • 2 ks bobkový list
  • 3,5 l masový vývar
  • 3 kuličky nové koření
  • 1 ks petržel
  • TĚSTÍČKO
  • olej, strouhanka dle potřeby
  • 1 ks cibule
  • 3 ks starší rohlík
  • 1 ks vejce
  • 1 hrst petrželová nať
  • 5 kostek kvasnice
  • 0,5 hrnečku mléko
  • sůl, mletý černý pepř dle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Richard Novák 27.02.16 08:34

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Polévka s drožďovými knedlíčky od babičky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Eja
3820 příspěvků 27.02.16 09:38

Zdroj je všude stejný - vareni.cz

Příspěvek upraven 27.02.16 v 09:40

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Bramborové placky s jablky


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz